mājas
➠ Dzērieni
➠ Dzērieni
➠ Kvass ar medu un rozīnēm

Kvass ar medu un rozīnēm

3323

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 17,8 kcal

Porcijas 5 l.

Gatavošanas laiks 3 stundas

Olbaltumvielas * 0,3 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 4,3 gr.

Saturs

Es vēlos dalīties ar smaržīga dzēriena recepti ar medu un rozīnēm. Šādu kvasu gatavoja mana vecmāmiņa. Vasarā ciematā dzēriens lieliski remdēja slāpes un šķita, ka nekāda limonāde vai sula to nevar aizstāt. No skarbā dzēriena var pagatavot aromatizētu okroshka.

Sastāvdaļas

rudzu maize 300 gr. Sausais raugs 12 gr. Mīļā 3 ēdamk Smalkais cukurs 150 g Rozīnes 20 gr. Ūdens 5 l.

Gatavošanas process

Rupjmaizi sagrieziet šķēlēs. Ja vēlaties pastāvīgi pagatavot šādu dzērienu, iepriekš izžāvējiet grauzdiņus lielos daudzumos. Cepšanas lapu nav nepieciešams pārklāt ar cepamo papīru, vienmērīgi sadaliet maizes šķēles.

Ievietojiet cepešpannu ar maizi cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, un pagatavojiet grauzdiņus līdz zeltaini brūnai, periodiski apgriežot tos, lai tie vienmērīgi brūninātu. Tas var ilgt līdz 30 minūtēm. Gatavā dzēriena krāsa ir atkarīga no grauzdiņu krāsas. Izņemiet gatavos grauzdiņus no cepeškrāsns un pilnībā atdzesējiet.

Izmēriet nepieciešamo medus daudzumu.

Pievienojiet nelielu daudzumu silta ūdens un rūpīgi samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.

Iegūtajam šķidrumam pievienojiet nepieciešamo daudzumu saspiesta rauga.

Rūpīgi samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.

Ielieciet atdzesētos grauzdiņus dziļā traukā. Es izmantoju kastroli.

Pievienojiet receptē norādīto granulētā cukura daudzumu.

Sašķiriet sauju rozīņu un noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet uz papīra dvieļa un uzlieciet uz grauzdiņiem. Rozīnes ir noderīgas fermentācijas procesam.

Tad ielej izšķīdušo rauga masu.

Piepildiet ar siltu dzeramo ūdeni.

Pārklāj ar tīru tējas dvieli un atstāj ievilkties vismaz 3 dienas istabas temperatūrā.

Gatavo paštaisīto kvasu izkāš caur smalku sietu, kas pārklāts ar marli. Pārvietojiet startera kultūru stikla burkā, aizveriet to un ievietojiet ledusskapī nākamajai lietošanai.