Marinēti zaļie tomāti mucā

0
1826
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 20 kcal
Porcijas 50 l.
Gatavošanas laiks 45 d.
Olbaltumvielas * 1,1 gr.
Tauki * gr.
Ogļhidrāti* 4 gr.
Marinēti zaļie tomāti mucā

Neapstrīdams fakts, ka visgaršīgākie marinēti gurķi, un ne tikai ziemai, ir marinēti zaļie tomāti mucā. To var raudzēt burkā, spainī un lielā katliņā, bet mucas tomāti ir pārāki par visiem citiem ar savu atšķirīgo koksnes aromātu un garšu. Lielā preparāta tilpuma dēļ tomāti nekavējoties jāraudzē aukstā vietā. Marinēšanai ir piemēroti visi zaļie tomāti, izņemot salātu un mērču šķirnes.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Vispirms sagatavojiet sālīšanas mucu. Mitriniet to vairākas stundas, lai koksne uzbriest, un pēc tam apstrādājiet ar kaustisko sodu ar ātrumu 100 g sodas uz 30 litriem ūdens.
solis 2 no 9
Uzmanīgi kārtojiet zaļos tomātus, lai noņemtu visus bojātos augļus. Pēc tam tomātus labi nomazgā un ar koka irbulīti iedur kātiņa zonā, lai tie būtu vienmērīgi sālīti.
solis 3 no 9
Ķiplokus nomizo un dilles un lapas labi noskalo.
solis 4 no 9
Sagatavotās mucas apakšā ievieto trešdaļu dilles, mizotos ķiplokus un ķiršu un jāņogu lapas.
solis 5 no 9
Pēc tam mucu līdz pusei piepildiet ar zaļajiem tomātiem.
solis 6 no 9
Ielieciet otro trešdaļu garšaugu un ķiploku virs tomātiem. Virsū liek pārējos tomātus. Tomātus pārkaisa ar pārējiem zaļumiem un ķiplokiem.
solis 7 no 9
Sagatavojiet tomātu sālījumu lielā bļodā. Ja tomātus uzglabājat 0 ° C temperatūrā, tad ņemiet sāli ar ātrumu 70 grami uz 1 litru ūdens. Ja uzglabāšanas temperatūra ir augstāka par 1 ° C, tad uz 1 litru ņem 80 gramus sāls. Labi samaisiet sālījumu, lai pilnībā izšķīdinātu sāli.
solis 8 no 9
Ielejiet sagatavoto sālījumu virs tomātiem mucā, lai tie būtu pilnībā iegremdēti. Pārklājiet tomātus ar koka apli un novietojiet uz tiem jebkādu apspiešanu.
solis 9 no 9
Pēc pusotra mēneša jūsu tomāti tiks sālīti un var tikt pasniegti.

Ēdiet savai veselībai!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *