Lagmens ar vistu un sēnēm
0
1360
Virtuve
Vidusāzijas
Kaloriju saturs
85,6 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
45 minūtes
Olbaltumvielas *
5,4 gr.
Tauki *
4,2 gr.
Ogļhidrāti*
8,4 gr.
Lagman ir ļoti universāls ēdiens. Šī ir bieza, sātīga zupa, kas var veiksmīgi aizstāt pamatēdienu. Tās pagatavošanai tiek izmantots liels daudzums dārzeņu, gaļas, nūdeles - daudzkomponentu produktu komplekts, lai panāktu bagātīgu garšu un pilnu uzturvērtību. Mājsaimnieces mīl šo pieeju, kad viens ēdiens var aizstāt veselas vakariņas, jo tas nozīmē, ka mazāk laika būs jāķeras pie virtuves. Šajā receptē mēs izmantojam vistas fileju, sēnes un saldētu dārzeņu maisījumu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pirmais solis ir sagatavot dārzeņu bāzi lagmanam. Lai to izdarītu, biezu sienu katliņā uzkarsē norādīto sviesta daudzumu un četras ēdamkarotes augu eļļas. Sīpolus nomizo, noskalo un ar nazi sagriež mazos kubiņos. Sasmalcinātu sīpolu ielej karstā eļļā, pievieno šķipsniņu sāls un apcep līdz caurspīdīgai. Neaizmirstiet maisīt. Burkānus nomizo, nomazgā un berzē uz rupjās rīves. Ielejiet to katliņā līdz sīpoliem, samaisiet un apcepiet līdz mīkstam apmēram piecas minūtes.
Nomazgājiet čili piparus un sagrieziet plānos gredzenos. Mēs nosūtām dažus gabalus uz pannas sīpoliem un burkāniem. Gredzenu skaits tieši ir atkarīgs no tā asuma pakāpes, kuru vēlaties sasniegt. Pēc tam pievienojiet saldētu dārzeņu maisījumu bez atkausēšanas. Maisa, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes bez vāka, atceroties samaisīt. Pēc tam ielejiet buljonu - dārzeņu vai vistas, ja vēlaties. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai.
Ielieciet ceptas sēnes, vārītus vistas gabaliņus un vārītas nūdeles katliņā ar verdošu zupu. Noskalojiet spinātus un sagrieziet plānās sloksnēs. Mēs arī nosūtām to uz pannu. Garšojiet lagmanu ar papriku, melnajiem pipariem un sāli pēc garšas. Tiklīdz trauks vārās, pārtrauciet gatavošanu un noņemiet pannu no plīts. Ļaujiet gatavam lagmanam brūvēt piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
Labu apetīti!