Kartupeļu lazanja
0
2667
Virtuve
Itāļu
Kaloriju saturs
156,2 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
7,6 gr.
Tauki *
9,9 gr.
Ogļhidrāti*
14,5 g
Kartupeļu kastroļa variācija ar itāļu akcentu. Ļoti sirsnīgs ēdiens ar sulīgu gaļas pildījumu un smalku krēmīgu Bešamēlas mērci. Svarīgs punkts ir pikantu garšaugu izmantošana, tie ir tie, kas pildījumam piešķir ļoti atpazīstamu Vidusjūras pieskārienu. Nu, neaizmirstiet par bagātīgo rīvēta siera slāni uz virsmas: tas ir atbildīgs par smaržīgo zeltaini brūno garoza.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež plānās šķēlītēs. Kartupeļu plākšņu biezumam jābūt diviem līdz trim milimetriem. Plašā katliņā uzvāra sālītu ūdeni un iemērc tajā sasmalcinātus kartupeļus. Pagatavojiet šķēles līdz pusgatavībai piecas līdz septiņas minūtes. Ar rievotu karoti izņemam kartupeļus un liekam uz līdzenas šķīvja.
Lai pagatavotu mērci, ielieciet uz plīts cepamo pannu vai sautējumu un uzkarsējiet. Ielieciet sviestu un izkausējiet. Ielejiet miltus izkausētajā sviestā un nekavējoties sāciet maisīt maisījumu ar slotiņu. Vienu līdz divas minūtes apcep iegūto biezo masu vidējā temperatūrā, līdz parādās raksturīga riekstu smaka.
Pēc tam plānā straumē ielejiet pienu miltos un sviestā, nepārtraucot iejaukties. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet mērci vienu līdz divas minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli pēc garšas, melnos piparus un rīvētu muskatriekstu. Ja gatavošanas laikā nebija iespējams izvairīties no gabaliņu parādīšanās, un gatavai mērcei ir nevienmērīga konsistence, varat to perforēt ar iegremdējamu blenderi un panākt vēlamo viendabīgumu.
Labu apetīti!