Neapoles lazanja
0
2444
Virtuve
Itāļu
Kaloriju saturs
154,9 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
100 minūtes
Olbaltumvielas *
9,4 gr.
Tauki *
11,4 gr.
Ogļhidrāti*
14,6 gr.
Izgatavot šādu lazanju ir kā gleznot gleznu. Mēs sajaucam daudzas krāsas, nokrāsas, faktūras, ievērojam noteiktu secību, pievienojam pēdējos dekoratīvos pieskārienus - voila, kulinārijas šedevrs ir gatavs! Neapoles lazanja - ļoti apmierinoša, bagāta un sulīga. Ēdienu gatavošana prasa daudz laika un ir pūļu vērta, bet garšīgs rezultāts ir absolūti tā vērts.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sīpolus, burkānus un papriku nomizo, noskalo un sagriež patvaļīgi lielos gabaliņos. Mēs ievietojam dārzeņus blendera biezoknī un sasmalcinām mazos gabaliņos. Ir svarīgi savlaicīgi apstāties un nepārvērst dārzeņus biezenī. Pannā ielej divas ēdamkarotes olīveļļas un liek uz plīts. Kamēr eļļa sasilst, sagrieziet bekonu mazos gabaliņos ne vairāk kā centimetru. Ielejiet sasmalcinātu speķi karstā eļļā un, maisot, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un vāriet piecas minūtes.
Noskalojiet un nosusiniet tomātus un dilles. Ielieciet blendera traukā un sasmalciniet, līdz iegūst biezeni. Pievienojiet iegūto biezeni gaļas mērcei, ielieciet arī majorānu, sāli, abu veidu maltos piparus, samaisiet un vāriet pusstundu. Kopumā gaļas mērces pagatavošanai vajadzētu aizņemt apmēram vienu stundu. Noņemiet gatavo mērci no plīts un ļaujiet tai nedaudz atdzist un uzvārīties.
Mēs atbrīvojam kūpinātas desas no čaumalas un sagriežam centimetru biezās šķēlēs. Nomazgājiet pētersīļu zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet ar nazi. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Pannā uzkarsē divas ēdamkarotes olīveļļas, pievieno sasmalcinātas desiņas un dažas minūtes apbrūnina no visām pusēm. Ielieciet sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus, samaisiet un vāriet vidējā temperatūrā vēl divas līdz trīs minūtes.
Tad mēs uzliekam dažas no vārītām lazanjas loksnēm uz mērci tā, lai puse no loksnēm pārklātu dibenu, bet puse karājas pāri sāniem. Tālāk uz lapas ievietojiet pusi gaļas mērces un pusi no cepšanas ar desām formā. Mozzarella sieru sagriež šķīvjos, cepšanai virsū liek pusi no kopējā daudzuma. Pārklājiet pildījumu ar pakarināmām lazanjas loksnēm, pagriežot tās uz iekšu. Virsū atkal liek gaļas mērci un sasmalcinātas vārītas olas. Pārklāj ar atlikušajām lazanjas loksnēm. Izklājiet pārējo desu grilu un atlikušo mocarellu. Sarīvē parmezānu un pārklāj lazanjas virsmu ar bagātīgu slāni.
Labu apetīti!