Lazanja ar malto gaļu un tomātiem

1522

Virtuve Itāļu

Kaloriju saturs 180,2 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 100 minūtes

Olbaltumvielas * 6,9 gr.

Tauki * 9 gr.

Ogļhidrāti* 23,6 gr.

Saturs

Itāļu lazanjas pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša, ja iepriekš iegādājaties īpašas sausas mīklas loksnes, kuras saucas “Par lazanju”. Patiesībā šis ēdiens ir nekas cits kā mīklas kastrolis un divu veidu mērces: gaļas Boloņas mērce un Bešmela piena mērce. Un nevajag apjukt šajos svešajos nosaukumos, mājās nav nekā grūta, atkārtojot mērces. Varbūt itāļu restorānā jūs varēsit nobaudīt visīstāko lazanju, bet tā, kuru gatavojat pēc mūsu receptes, izrādīsies ne sliktāka!

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Pagatavojiet Boloņas gaļas mērci. Pannā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Tad tajā pašā vietā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, visu kopā apcepiet pāris minūtes. Ievietojiet sīpolu un ķiploku bļodā.

Tajā pašā pannā apcep malto gaļu līdz pusgatavībai, laiku pa laikam maisot.

Maltai gaļai pievienojiet mizotos un sablenderētos tomātus. Pievienojiet arī sīpolu, samaisiet un apcepiet visu kopā.

Ielejiet vīnu pannā, pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas pēc garšas un sautējiet visu uz vidējas uguns, līdz tas ir pagatavots zem vāka.

Sasmalciniet baziliku un dažas ķiploka daiviņas un pievienojiet mērcei. Pētersīļus var aizstāt ar baziliku. Nolieciet malā gaļas mērci un sēdiet zem vāka, kamēr darāt citas lietas.

Pagatavojiet balto Bešamela mērci. Katliņā izkausē sviestu, pievieno tam miltus un, ik pa laikam apmaisot, visu nedaudz apcep. Plānā strūkliņā ielejiet pienu mērcē, samaisiet, sāli un pagatavojiet mērci pēc garšas, pēc tam nedaudz uzvāra, lai tā sabiezē.