Lazanja ar jūras veltēm

Pirms vārīšanas jūras veltes ir pilnībā jāatkausē, jāizskalo un jāievieto caurdurī. Pārmērīgam mitrumam vajadzētu izplūst. Puravus nomazgā un sagriež plānos gredzenos. Pannā ielej olīveļļu un uzkarsē līdz karstai. Mēs izklājam sasmalcinātus puravus un apcepam tos uz vidējas uguns pāris minūtes. Mēs izklājam sagatavotās jūras veltes uz sīpolu, samaisa un turpina cept vēl piecas minūtes. Ielejiet balto daļēji sauso vīnu, pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas. Maisiet un vāriet vēl divas līdz trīs minūtes - šajā laikā daļai vīna vajadzētu iztvaikot. Ja pannā ir sakrājies pārāk daudz šķidruma, labāk to iztukšot.

Mēs sagatavojam lazanjas lapas saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Tas var būt pilnvērtīga iepriekšēja vārīšanās vai tikai īslaicīga verdoša ūdens apstrāde. Lai nekļūdītos ar gatavošanas metodi, mēs rūpīgi izpētām informāciju uz iepakojuma.

Lai pagatavotu Bešamela mērci, katliņā vai katliņā izkausē sviestu. Ielejiet norādīto daudzumu miltu un, nepārtraukti maisot, apcepiet līdz gaiši brūnai. Plānā straumē ielejiet pienu pannā, nepārtraucot iejaukties. Maisīšanai ir ērti izmantot putotāju - tas novērsīs kunkuļu veidošanos. Pagatavojiet mērci divas līdz trīs minūtes, līdz tā sabiezē. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas. Mozzarella sieru sagriež plānās šķēlītēs.

Ieeļļojiet formu, kādā tiks cepta lazanja, un izklājiet pirmo lapu kārtu. Mēs sadalām daļu no jūras veltēm uz loksnēm un piepildām ar daļu no Bechamel mērces. Virsū liek mocarellas šķēles.

Pārklājiet sakrautos slāņus vēlreiz ar mīklas loksnēm. Atkal izklājiet jūras veltes, krējuma mērci un sieru. Ievietojiet pēdējās lazanjas loksnes un sadaliet atlikušās jūras veltes, Bechamel un mocarellas.

Izveidoto lazanju liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem vidējā līmenī. Mēs cepam pusstundu. Lazanjas virsmai jābūt labi brūnai. Mēs izņemam gatavo lazanju no krāsns un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pasniedziet un sagrieziet porcijās tieši veidnē.