mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Lečo tēvocis Bens ar cukini

Lečo tēvocis Bens ar cukini

3078

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 44,6 kcal

Porcijas 4 lpp.

Gatavošanas laiks 100 minūtes

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 2,6 gr.

Ogļhidrāti* 7,4 gr.

Saturs

Uncle Bens lecho recepte ar cukini iznāca spontāni. Reiz cukini raža bija tik liela, ka nezinājām, kur tās likt un kā saglabāt. Lecho izrādījās vienkārši garšīgs. Kopš tā laika mēs katru gadu esam sagatavojuši šo garšīgo uzkodu.

Sastāvdaļas

paprikas 5 gab. Svaigi tomāti (gaļīgs) 3 kg Cukini (mizoti) 2 kg Sīpoli 500 gr. Dārzeņu eļļa 1 ēdamk. Galda etiķis 9% 0,33 st. Ķiploki garša Smalkais cukurs 1 ēdamk. Sāls 6 tējk

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet papriku, nosusiniet un noņemiet sēklas un serdi. Sīpolus nomizo un noskalo zem auksta tekoša ūdens.

Rūpīgi nomazgājiet ķirbi un mizojiet to ar dārzeņu mizotāju. No mizas mizotos cukīni sagriež gareniski. Izmantojot ēdamkaroti, noņemiet sēklu serdi. Sagatavotos cukīnus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Lieli pārgatavojušies cukini ir piemēroti lecho gatavošanai.

Tomātus labi nomazgā, nosusina un sagriež uz pusēm. Noņemiet kātiņus un ievietojiet blendera traukā, pēc tam sasmalciniet līdz gludai vai maltai.

Ielieciet sasmalcinātus tomātus metāla traukā ar biezu dibenu. Tomātu pildījumam pievieno vajadzīgo daudzumu granulētā cukura un augu eļļas. Labi samaisiet un novietojiet uz vidējas uguns. Uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet apmēram 10-15 minūtes.

Sagrieziet sīpolus 4-6 gabalos, atkarībā no dārzeņu lieluma.

Sagrieztu cukini liek verdošā katlā un vāra apmēram 10 minūtes.

Ķiplokus nomizo un noskalo zem auksta tekoša ūdens. Sasmalciniet ar nazi vai nospiediet caur presi, pēc tam pievienojiet dārzeņiem. Nomizotos papriku sagrieziet mazos gabaliņos un kopā ar sīpoliem ievietojiet katliņā. Pielāgojiet ķiploku daudzumu atbilstoši savām garšas vēlmēm.

Vēlreiz uzvāra un vāra lecho vēl 15 minūtes. Pievienojiet galda sāli un nepieciešamo etiķa daudzumu un vēlreiz samaisiet. Pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pa to laiku sagatavojiet burkas, mazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes.

Viegli sakārtojiet karsto uzkodu sterilās burkās. Uzskrūvējiet ar steriliem vāciņiem. Apgrieziet lecho kannas otrādi. Atstājiet šādā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest apmēram dienu, ietīts siltā segā. Pēc tam apgrieziet aromātiskās uzkodas atdzesētās burkas un novietojiet vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!