Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Uzkodas
  3. ➠ Uzkodas
  4. ➠ Korejas stila baklažānu lecho

Korejas stila baklažānu lecho

0
2526
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 45,4 kcal
Porcijas 1 l.
Gatavošanas laiks 270 minūtes
Olbaltumvielas * 0,6 g
Tauki * 2,5 gr.
Ogļhidrāti* 7,6 gr.
* uz 100 gr. produkts
Korejas stila baklažānu lecho
Saturs

Man patīk vasaras-rudens sezona, kad sākas ziemas ražas novākšanas process. Viens no maniem iecienītākajiem preparātiem, ar kuru vēlos padalīties ar jums, ir korejiešu stila baklažānu lečo. Smaržīga uzkoda izrādās mēreni pikanta un noteikti iepriecinās ikvienu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 15
Nomazgājiet baklažānus, papriku un burkānus. Nomazgātos burkānus nomizo ar dārzeņu mizotāju.
solis 2 no 15
Pannu labi uzkarsē un ielej pusi no nepieciešamā augu eļļas daudzuma. Ielejiet sarkanos piparus, kurkumu un pusi maltas koriandra karstā eļļā. Sildiet uz lēnas uguns dažas sekundes un nekavējoties noņemiet pannu no uguns.
solis 3 no 15
Atsevišķā traukā apvienojiet granulētu cukuru, galda sāli, melnos piparus un atlikušo malto koriandru. Ielejiet augu eļļas otro daļu un rūpīgi samaisiet, novietojiet malā, līdz pannā atdziest garšviela.
solis 4 no 15
Pēc tam apvienojiet abus eļļas maisījumus, labi samaisiet un atstājiet ievilkties apmēram 50-60 minūtes. Tikmēr katliņā ielej 2 litrus auksta ūdens, uzliek uguni, pievieno 2 ēdamkarotes sāls un uzvāra.
solis 5 no 15
Nomazgātus baklažānus sagriež mazos kubiņos.
solis 6 no 15
Ielieciet sagatavotos baklažānus verdošā ūdenī, pārklājiet, uzvāra. Samaziniet siltumu un, nepārtraukti maisot, pagatavojiet baklažānu apmēram 5-7 minūtes.
solis 7 no 15
Baklažānus izberž caur sietu vai caurduri un ļauj iztukšot lieko šķidrumu. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež plānos pusgredzenos.
solis 8 no 15
Sarīvē mizotos burkānus uz korejiešu burkānu rīves.
solis 9 no 15
Nomazgājiet papriku no sēklām un serdes, sagrieziet plānās sloksnēs.
solis 10 no 15
Ķiplokus nomizo, noskalo un sasmalcina ar asu nazi.
solis 11 no 15
Ievietojiet sagatavotās sastāvdaļas metāla traukā ar biezu dibenu.
solis 12 no 15
Pārlejiet ar esošo marinādi un viegli samaisiet. Atstājiet ievilkties apmēram 2 stundas ik pēc 30 minūtēm, viegli maisot aromātisko uzkodu. Sagatavojiet burkas, mazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes.
solis 13 no 15
Viegli izklājiet pikanto ēdienu uz sterilām burkām, vienmērīgi sadalot marinādi.
solis 14 no 15
Pilnībā piepildiet burkas. Burkas ar baklažānu uzkodām, pārklāj ar vākiem, ievieto katliņā, pēc tam, kad apakšā ir pārklāts ar virtuves dvieli.
solis 15 no 15
Ielejiet siltu ūdeni pār burku pleciem un sterilizējiet 25 minūtes pēc vārīšanas zemā siltumā.Uzmanīgi noņemiet karstās kannas, satiniet ar šuvēju, pagrieziet otrādi. Atstājiet tādu, kāds tas ir, līdz tas pilnībā atdziest, ietin siltā segā. Pēc tam apgrieziet atdzesētās uzkodu burkas un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *