Baklažānu lecho ar sīpoliem un burkāniem
0
1485
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
46,3 kcal
Porcijas
4 lpp.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
0,6 g
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
7,7 g
Pagājušajā gadā es atradu interesantu recepti baklažānu lecho ar sīpoliem un burkāniem. Ziemas uzkoda izrādās sulīga ar bagātīgu un biezu tomātu pildījumu. Baklažānu lecho ir lieliski piemērots kartupeļu vai makaronu ēdieniem.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Rūpīgi nomazgājiet tomātus un ievietojiet tos iepriekš sagatavotā verdošā ūdenī uz 1 minūti, pēc tam pārlejiet aukstā ūdenī, uzmanīgi noņemiet ādu un noņemiet kātiņu. Sasmalciniet mizotos tomātus ar blenderi vai malto gaļu. Ielejiet tomātu sulu traukā ar biezu dibenu, kurā pagatavosiet lecho, ielieciet uz vidējas uguns un uzvāra.
Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Nosūtiet sīpolus un baklažānus uz pārējām sastāvdaļām, pievienojiet nepieciešamo granulētā cukura un galda sāls daudzumu. Laiku pa laikam maisot, pagatavojiet lecho apmēram 15-20 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas ielej etiķa esenci un labi samaisa. Karsto lecho kārto sterilās burkās.
Pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet katliņā, pārklājiet dibenu ar dvieli. Katlu ar burciņām liek uz uguns, uzvāra un sterilizē 15 minūtes. Uzmanīgi izņemiet karstās burkas un pieskrūvējiet ar steriliem vāciņiem. Apgrieziet kannas otrādi. Ļauj pilnībā atdzist, ietin siltā segā. Pēc tam pārvietojiet tos uz tumšu vietu uzglabāšanai.
Labu apetīti!