mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Baklažānu lecho ar tomātu sulu

Baklažānu lecho ar tomātu sulu

2608

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 44,6 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 1 d.

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 2,6 gr.

Ogļhidrāti* 7,4 gr.

Saturs

Ļoti garšīga un aromātiska lecho pagatavošanai izmantosim svaigus tomātus, no kuriem gatavosim sulu. Bet, ja vēlaties, varat ņemt gatavu tomātu sulu. Tas daudz nemainīs ēdiena garšu.

Sastāvdaļas

Baklažāns 2 kg paprikas 1,2 kg Svaigi tomāti 2,6 kg Sīpoli 500 gr. Galda etiķis 9% 45 ml. Smalkais cukurs 45 gr. Dārzeņu eļļa 170 ml. Ķiploki 0,5 gab. Sāls 1 ēdamk

Gatavošanas process

Nomazgātus baklažānus sagriež lielos kubiņos vai šķēlītēs, nogriežot astes. Noskalojiet piparus, noņemiet no tiem serdi un sēklas un sagrieziet kvadrātos. Sīpolu nomizo un noskalo, sagriež kubiņos.

Nomizojiet un nomazgājiet burkānus. Sasmalciniet to uz rupjas rīves. Noņemiet mizu no tomātiem, blanšējot. Lai to izdarītu, tomātus pāris minūtes iemērciet verdošā ūdenī un nekavējoties ledus ūdenī, pēc tam mizu būs viegli noņemt. Tomātus sasmalcina blenderī un izberž caur sietu. Katliņā ielej tomātu sulu un uzvāra.

Pārnes papriku, burkānus un sīpolus uz vārītu sulu. Maisiet un pagaidiet, līdz dārzeņu masa atkal vārās. Tad pievienojiet baklažānus. Pievienojiet sāli, cukuru un sviestu, labi samaisiet un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Noņemiet mizu no ķiplokiem, noskalojiet un sasmalciniet pusi galvas. To var izdarīt ar presi vai smalki sasmalcināt ar nazi. Pievienojiet ķiplokus lecho, samaisiet un vāriet 10 minūtes. Pievienojiet etiķi un pēc 2 minūtēm sadaliet lecho starp sterilizētām burkām. Aizveriet vākus, apgrieziet kannas otrādi un aptiniet tos vienu dienu.

Labu apetīti!