mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Cukini lecho bez tomātu pastas

Cukini lecho bez tomātu pastas

2676

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 48,1 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 100 minūtes

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 2,6 gr.

Ogļhidrāti* 7,7 g

Saturs

Visbiežāk lecho gatavo no paprikas, kas pildīta ar tomātiem vai tomātu pastu. Es gribu piedāvāt savu recepti cukini lecho bez tomātu pastas. Šī uzkoda ir viena no mūsu ģimenes iecienītākajām ziemas sagatavēm.

Sastāvdaļas

Cukini 1 kg Svaigi tomāti 1,7 kg paprikas 800 gr. Sāls 1 ēdamk Ķiploki 1 PC. Dārzeņu eļļa 150 ml. Smalkais cukurs 100 g Etiķa esence 0,5 tējk Čilli 1 PC.

Gatavošanas process

Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas jūsu īpašajai kabaču uzkodai. Rūpīgi nomazgājiet cukīni, tomātus, karstos piparus un papriku. Atstājiet kādu laiku, lai dārzeņi nožūtu.

Tomātus sagriež vairākos gabalos un sagriež kātiņu.

Ķiplokus nomizo un noskalo zem tekoša ūdens. Karstos piparus nomizo no sēklām un serdes. Pēc tam mizotos ķiplokus un asos piparus izlaiž caur gaļas mašīnā.

Sasmalciniet arī tomātus.

Sasmalcinātus dārzeņus liek katlā ar biezu dibenu, liek uz vidējas uguns un uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Pa to laiku sagatavojiet burkas, mazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes.

Sagrieziet jaunās cukini apmēram 7 milimetru biezās šķēlītēs. Jūs varat parādīt iztēli un pārvērst apļus ziedos, bet tas ir katra personīgais bizness.

Ja apļi ir liela diametra, sagrieziet tos uz pusēm. Ja izmantojat pārgatavojušos kabačus, mizojiet tos ar dārzeņu mizotāju un izņemiet sēklas ar ēdamkaroti.

Nomazgājiet papriku no sēklām un serdes. Nomizotos papriku sagrieziet sloksnēs.

Izvēlieties dārzeņu griešanas metodi pats, dariet, kā jums patīk. Lai iegūtu skaistāku rezultātu, izvēlieties dažādu krāsu papriku.

Ielieciet sagatavotos dārzeņus tomātu mērcē, pievienojiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu, sāli un granulētu cukuru.

Labi samaisa un uzvāra.

Tiklīdz lecho vārās, pagatavojiet to vēl 35 minūtes, laiku pa laikam maisot. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu dārzeņu lieluma. 5 minūtes pirms vārīšanas ielej etiķa esenci un rūpīgi samaisa.

Viegli sakārtojiet karsto cukini lecho sterilās burkās un pievelciet ar steriliem vākiem. Apgrieziet burkas ar gudro un krāsaino lecho otrādi.

Atstājiet šādā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest apmēram dienu, ietīts siltā segā. Pēc tam apgrieziet atdzesētās burkas ar garšīgām dārzeņu uzkodām un novietojiet vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.