mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Cukini lecho bez etiķa

Cukini lecho bez etiķa

2867

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 18,8 kcal

Porcijas 2,5 l.

Gatavošanas laiks 25 h

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 2,6 gr.

Ogļhidrāti* 2,9 gr.

Saturs

Gatavojot lecho, ir svarīgi ēdienu turēt gabalos un nepārvērst ēstgribu kaviārā. Pikantu ēdienu cienītājiem šādā veidā pagatavotais lečo ļoti patiks, taču pikantumu, ja vēlas, var koriģēt, samazinot sarkano piparu daudzumu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Sīpolu un ķiploku nomizo un ar nazi smalki sakapā

Nomazgājiet cukini un, ja dārzenis ir jauns, sasmalciniet to kubiņos kopā ar ādu. Nogrieziet nobriedušu dārzeņu smadzeņu ādu un noņemiet serdi un sēklas.

Ielieciet tomātus verdošā ūdenī 2 minūtes, vispirms veiciet seklu griezumu ar krustu un noņemiet ādu. Tomātus sagriež kubiņos.

Ielejiet eļļu 5 litru katliņā un nedaudz uzkarsējiet uz plīts. Ielieciet tajā papriku, sīpolus, ķiplokus un sasildiet dārzeņus uz lēnas uguns. Pēc vārīšanās tos vāra 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Cukini un tomātus pārnes katliņā, labi samaisa. Sasmalciniet lauru lapu gabaliņos, piparu graudiņos un garšvielās ar sāli.

Vēlreiz samaisiet gabalu un pagatavojiet, maisot 20 minūtes. Sagatavojiet burkas: nomazgājiet tās ar cepamo sodu un sterilizējiet. Vāriet vākus 10 minūtes.

Ievietojiet karstu lecho burkās un pārklājiet ar vākiem. Ielieciet sagatavi plašā katliņā, ielejiet tajā karstu (bet ne verdošu) ūdeni līdz trauka pakaramajam un vāriet 20 minūtes.