mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Cukini, pipari un tomātu lecho

Cukini, pipari un tomātu lecho

6877

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 96,2 kcal

Porcijas 2,5 l.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 0,9 gr.

Tauki * 2,7 gr.

Ogļhidrāti* 23,3 gr.

Saturs

No daudzajām šī brīnišķīgā sagatavošanas receptēm jums tiek piedāvāta visgaršīgākā recepte lecho pagatavošanai no cukini, paprikas un tomātiem. Tā unikālā garša nosaka precīzi saskaņotu visu sastāvdaļu attiecību un daudzumu. Lecho izvēlieties jaunus cukīnus un gaļīgus tomātus.

Sastāvdaļas

Cukini 1 kg paprikas 750 gr. Svaigi tomāti 1,7 kg Ķiploki (liels) 1 PC. Čilli 1 PC. Smalkais cukurs 100 g Sāls 1 ēdamk Dārzeņu eļļa 120 ml Etiķa esence 0,5 tējk

Gatavošanas process

Visus nepieciešamos dārzeņus labi izskalojiet zem tekoša ūdens un atstājiet tos stiklot ūdeni. Jūs varat tos noslaucīt ar virtuves dvieli.

Sagrieziet tomātus patvaļīgos gabaliņos un noņemiet kātiņus.

Nomizojiet ķiplokus un noņemiet sēklas no asajiem pipariem. Gaļas mašīnā ar vidēju režģi vispirms savērpiet mizotos ķiplokus un asos piparus.

Tad pagrieziet sasmalcinātus tomātus. Pārnes tomātu masu ar ķiplokiem un asajiem pipariem uz īpašu katliņu sautēšanai.

Uzlieciet katliņu uz lēnas uguns un vāriet tomātus 20 minūtes no vārīšanās sākuma.

Nomazgājiet burkas lecho un jebkādā veidā sterilizējiet. Vāriet vākus. Ērti, lai sagatavotu burkas ar skrūvējamu vāciņu.

Kamēr tomātu masa sautējas, ar dārzeņu griezēju cukīni skaisti sagriež līdz 7-8 mm biezos cirtainos apļos. Jums nav nepieciešams mizot jauno cukini ādu.

Sagrieziet lielos cukini gabaliņos uz pusēm. Neizmetiet skvoša sloksnes, bet pārgrieziet uz pusēm un pievienojiet lecho.

Nomizojiet saldos piparus no sēklām un sasmalciniet plānās līdz 1 cm biezās sloksnēs.Dārzeņu griešanu varat mainīt pēc saviem ieskatiem.

Jūs varat ņemt dažādu krāsu piparus, lecho izskatīsies skaistāk.

Pārgrieziet sagrieztu cukini un papriku uz gatavo tomātu mērci. Sākumā viņi aizņems lielu tilpumu, bet, sautējot, viņi dos savu sulu un apmesties. Lecho ielej augu eļļu un pievieno sāli un cukuru.

Vāra lecho uz lēnas uguns un zem slēgta vāka 20 minūtes no vārīšanās sākuma. Ja dārzeņi ir rupji sagriezti, palieliniet sautēšanas laiku. Sautējot ar koka karoti, samaisiet lecho. Nosakiet ēdiena gatavību pēc dārzeņu maiguma.

Gatavošanas beigās lecho ielej etiķa esenci. Noteikti nobaudiet lecho un pēc garšas pievienojiet sāli un cukuru.

Ielieciet sagatavoto lecho sterilās burkās un aizveriet dārzeņus ar tējkaroti, lai burkā nepaliktu gaiss. Pēc tam aizveriet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un dienu pārklājiet ar siltu segu. Pārvietojiet atdzesēto lecho uz uzglabāšanas vietu.

Laimīgas sagataves!