mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Cukini lecho ar ķiplokiem

Cukini lecho ar ķiplokiem

3609

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 48,1 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 25 h

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 2,6 gr.

Ogļhidrāti* 7,7 g

Saturs

Visgaršīgākais un skaistākais dārzeņu lecho, kādu esat pagatavojis. Ja jūs gatavojat lecho tieši pie galda, nepievienojiet etiķi.

Sastāvdaļas

Cukini (jauns) 1 kg Svaigi tomāti 1,7 kg paprikas 0,75 kg Sāls 1 ēdamk Ķiploki 75 gr. Čilli 0,5 gab. Dārzeņu eļļa 120 g Smalkais cukurs 100 g Etiķa esence 0,5 tējk

Gatavošanas process

Labi nomazgājiet dārzeņus, ļaujiet tiem nedaudz nožūt. Nogrieziet cukini astes, noņemiet papriku kātu un sēklas. Esiet piesardzīgs ar asajiem pipariem, labāk tos sagriezt ar cimdiem, lai vēlāk neapdegtu rokas no tās sulas.

Tomātus sagriež šķēlītēs, izgriežot vietu, kur piestiprināts kātiņš.

Izgrieziet ķiplokus un karstos piparus gaļas mašīnā.

Pēc tam izlejiet tomātus caur gaļas mašīnā.

Pārlejiet maisījumu katliņā un novietojiet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, maisot ar koka lāpstiņu.

Šajā laikā sagatavojiet burkas. Tie jāpārbauda, vai nav mikroshēmu un plaisu, jāmazgā ar soda un jāsterilizē, piemēram, mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, piepildiet tos ar 100 ml. ūdeni un ievieto komplektā uz 3 minūtēm. Katliņā vāra vākus 10 minūtes.

Izmantojot dārzeņu mizotāju, izveidojiet rievas gar cukini un sagrieziet 0,7 cm biezās paplāksnēs.

Pārgrieziet lielus gabalus uz pusēm. Arī no cukini sagrieztās sloksnes sagriež gabaliņos.

Pipari (jauki izskatīsies dažādu krāsu dārzeņi) sagriezti apmēram 1 cm biezās sloksnēs.

Pārnes piparu sloksnes bļodā.

Pārnes cukini un piparus uz tomātu katliņu, pievieno sāli, sviestu un cukuru.

Samaisiet dārzeņus, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 35 minūtes, līdz sastāvdaļas ir mīkstas. Laiku pa laikam noņemiet vāku un samaisiet sagatavi. Garšo lecho, ja vēlaties, varat regulēt ar sāli, cukuru vai pipariem. 5 minūtes pirms gatavošanas laika beigām pievienojiet etiķi, samaisiet.

Neizslēdzot uguni, izklājiet lecho pa burkām uz augšu un aizveriet ar vākiem. Pagrieziet trauku uz vāka un dienu pārklājiet ar segu. Pēc - nolikt uzglabāšanai.

Labu apetīti!