mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Cukini lecho ar tomātiem

Cukini lecho ar tomātiem

2719

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 62,4 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 0,7 g

Tauki * 1,9 gr.

Ogļhidrāti* 15 gr.

Saturs

Labi pazīstamos mutē laistošos salātus "Lecho" ir viegli pagatavot no cukini un sarullēt ziemai. Šī uzkoda būs viegla, ne pārāk pikanta un diezgan viegli pagatavojama. Tomāti sniegs jums garšīgu sulu, kas papildinās cukini burkā. Pamēģini!

Sastāvdaļas

Cukini 2 kg Svaigi tomāti 1 kg paprikas 0,5 kg Sīpoli 0,3 kg Dārzeņu eļļa 100 ml Smalkais cukurs 30 gr. Sāls 10 gr. Čilli 1 PC. Ķiploki 1 PC.

Gatavošanas process

Paņemiet nogatavojušās cukini un labi noskalojiet. Pēc tam mizojiet augļus no mizas ar nazi vai dārzeņu mizotāju.

Jūs varat viegli noņemt vidu no cukini ar ēdamkaroti, un, ja jūs ņemat ļoti jaunas cukini, tad nav nepieciešams noņemt vidus no tiem.

Noskalojiet papriku, mizojiet sīpolus un ķiplokus. Smalki sagrieziet asos piparus ar ķiplokiem vai sakuliet ar blenderi.

Sasmalciniet tomātus ar papriku un pievienojiet sasmalcinātiem pipariem un ķiplokiem, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sakuliet līdz viendabīgai masai. Tajā pašā laikā nosūtiet uz plīts lielu katliņu ar trim litriem tīra ūdens, pievienojiet sāli un uzvāra ūdeni. Sterilizējiet burkas kopā ar vākiem.

Cukini sagriež lielos gabaliņos un pāris minūtes izmanto karoti ar rievām verdošā ūdenī. Pēc tam cukini izņem no verdoša ūdens un ievieto sterilās burkās.

Dārzeņu biezenim pievienojiet sāli, granulētu cukuru un garšvielas. Jūs varat izmantot lauru lapas, zirņus, krustnagliņas, žāvētus garšaugus. Visu samaisa un liek katliņā uz uguns un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.

Verdošu dārzeņu biezeni lej burkās ar cukini, lai tā sasniedz apmēram burku pakaramos. Novietojiet vākus uz burkām un ievietojiet tos katlā pasterizācijai. Lai to izdarītu, pārklājiet pannu ar dvieli, novietojiet burkas un pārlejiet ar karstu ūdeni burku pakaramos. Kad ūdens katlā vārās, burkas pasterizē 15-20 minūtes. Pēc tam aizveriet burkas ar steriliem skrūvējamiem vāciņiem vai satiniet tos ar šujmašīnu.

Apgrieziet kannas ar sagatavi otrādi, līdz tā pilnībā atdziest, un uzglabājiet vēsā vietā, kur temperatūra nepārsniedz 12 grādus. Ja vēlaties vienkāršot uzglabāšanu, pievienojiet vienu ēdamkaroti 9% etiķa uz katriem 700-800 ml.