Pipari lecho bez tomātiem bez sterilizācijas
0
1477
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
85,7 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
30 minūtes.
Olbaltumvielas *
0,7 g
Tauki *
5 gr.
Ogļhidrāti*
26,3 gr.
Lecho gatavošanai ir daudz iespēju. Bet gandrīz jebkurā šīs sagataves receptē papildus paprikai tomāti ir obligāta sastāvdaļa. Šajā receptē mēs iesakām izmantot tikai papriku, bez tomātiem un citiem dārzeņiem. Šāds lecho tiek sagatavots pietiekami ātri un nav apgrūtinošs - lieliska konservēšanas iespēja lielas ražas izmantošanai. Ir svarīgi izmantot kvalitatīvus, nogatavojušos piparus, jo no tā tieši atkarīga lecho galīgā garša.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs mazgājam papriku lecho no piesārņojuma. Tad mēs katru augli sagriežam gareniski, noņemam sēklas un izgriežam kātiņu. Pēc skalošanas ļaujiet paprikai nožūt uz dvieļa. Kamēr izejvielas žūst, mēs sagatavojam marinādi. Lai to izdarītu, tilpuma pannā ielejiet norādīto ūdens daudzumu, pievienojiet tam sāli un granulētu cukuru. Sildiet maisījumu uz plīts, laiku pa laikam maisot, lai panāktu piedevu pilnīgu izšķīšanu. Tad pievienojiet augu eļļu un etiķi. Marinādi uzvāra.
Pēc marinādes vārīšanās mēs tajā iegremdējam paprikas sloksnes. Pagatavojiet piecas minūtes, nepārtraukti maisot. Šajā laikā pipari kļūs mīkstāki, izdalīs noteiktu daudzumu sulas - marinādes daudzums palielināsies. Ir svarīgi stingri ievērot gatavošanas laiku, lai paprika netiktu pārvārīta, jo tā ir pārāk mīksta un nav tik garšīga, kad tiek pārcepta.
Kārbas mazgāju ar sodas šķīdumu un apstrādāju ar verdošu ūdeni. Mēs darām to pašu ar vākiem. Ielieciet papriku gatavās sausās burkās, satverot tās tieši no pannas, izmantojot kulinārijas knaibles vai dakšiņas. Verdošu marinādi lej burkās, kas pildītas ar papriku. Mēs savērpjam kārbas ar vākiem un apgriežam otrādi, lai pārbaudītu hermētiskumu. Mēs iesaiņojam sagataves ar siltu segu un ļaujam tām lēnām atdzist šajā pozīcijā. Pēc atdzesēšanas mēs noņemam lecho vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.
Labu apetīti!