mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Lecho ziemai bez eļļas

Lecho ziemai bez eļļas

2841

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 75 kcal

Porcijas 5 l.

Gatavošanas laiks 160 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 11,5 g

Saturs

Lielisks veids, kā apstrādāt lielu daudzumu tomātu un papriku, ir pagatavot lecho ziemai bez eļļas. Smalka aromātiska uzkoda neaizņems daudz jūsu gatavošanas laika. Sagataves sagatavošanai tiek izmantots minimālais sastāvdaļu daudzums.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 8 kg Smalkais cukurs 450 gr. paprikas 4,5 kg Sāls 4,5 ēdamkarotes

Gatavošanas process

Meklējiet gatavus gaļīgus tomātus un skaistus nogatavojušos papriku. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet tomātus un papriku. Pārgrieziet tomātus uz pusēm, noņemiet kātiņu un pēc tam izlaidiet caur sulu spiedi. Varat arī izmantot gaļas mašīnā vai blenderī, taču šajā gadījumā tomātu masu vajadzēs noslaucīt caur sietu.

Sasmalcinātus tomātus ielejiet katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns, samaziniet siltumu un vāriet tomātu mērci apmēram stundu, laiku pa laikam maisot. Pēc tam pievienojiet nepieciešamo granulētā cukura un galda sāls daudzumu. Labi samaisa un vāra vēl 30 minūtes.

Pa to laiku mizojiet papriku no sēklām un serdes un pēc tam sagrieziet 4-6 daļās atkarībā no izmēra, lai izveidotu šķēles. Lai gan griešanas metode nav kritiska, sagrieziet šķēlēs, kā vēlaties. Tad ielieciet to tomātu mērcē.

Pagatavojiet vēl 30 minūtes, laiku pa laikam maisot. Sagatavojiet burkas, mazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes.

Viegli sakārtojiet karsto uzkodu sterilās burkās un pievelciet ar steriliem vākiem vai satiniet ar šuvju mašīnu. Apgrieziet lecho kannas otrādi. Atstājiet tādu, kāds tas ir, līdz tas pilnībā atdziest, ietin siltā segā. Pēc tam apgrieziet aromātiskās uzkodas atdzesētās burkas un novietojiet vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!