mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Lecho ziemai kā veikalā

Lecho ziemai kā veikalā

1946

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 67,5 kcal

Porcijas 3,5 l.

Gatavošanas laiks 80 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 3,4 gr.

Ogļhidrāti* 11,5 g

Saturs

Lecho ir labi pazīstama uzkoda ar ungāru saknēm, kas tiek gatavota no paprikas un tomātiem. Šādu konservēšanu ļoti bieži var atrast pārtikas nodaļās, tomēr mājās lecho varat pagatavot tikpat labi kā veikalā nopirkto.

Sastāvdaļas

paprikas 3 kg Svaigi tomāti (gaļīgs) 2 kg Smalkais cukurs 100 g Sāls 2 ēdamk Galda etiķis 9% 2 ēdamk Saulespuķu eļļa 100 ml

Gatavošanas process

Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus. Nomizo papriku no starpsienām un sēklām, sagriež platās šķēlēs.

Tomātiem veiciet krustojumus. Ievietojiet dārzeņus verdošā ūdenī 3-4 minūtes, pēc tam pārklājiet tos ar ledus ūdeni. Pēc šīm manipulācijām viegli noņemiet tomātu ādu, sākot no griezumiem. Tomātus sagrieziet šķēlēs un sasmalciniet ar blenderi vai sasmalciniet.

Katliņā lej tomātu masu, pievieno sāli, cukuru, saulespuķu eļļu, sasmalcinātus papriku, samaisa un liek uz uguns. Uzkarsē lecho līdz vārīšanās temperatūrai.

Pēc tam, kad lecho ir vārījies 25-30 minūtes, pievieno etiķi, samaisa un noņem no uguns.

Sagatavojiet burkas un vākus. Nomazgājiet burkas ar tīrīšanas līdzekli vai soda, sterilizējiet tos virs verdoša ūdens. Vāriet vākus. Izklājiet karsto lecho sausās burkās un sarullējiet ar vākiem. Kad plombas ir pilnīgi atdzisušas, tās var pārvietot vēsā, sausā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!