Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Uzkodas
  3. ➠ Uzkodas
  4. ➠ Lecho ar baklažāniem un burkāniem

Lecho ar baklažāniem un burkāniem

0
4611
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 46 kcal
Porcijas 4 l.
Gatavošanas laiks 150 minūtes
Olbaltumvielas * 0,6 g
Tauki * 2,1 gr.
Ogļhidrāti* 7,7 g
* uz 100 gr. produkts
Lecho ar baklažāniem un burkāniem
Saturs

Kas var būt garšīgāks par lecho ar baklažāniem un burkāniem. Dārzeņu uzkoda palīdzēs jums lieliski, ja jums ir nepieciešama steidzama uzkoda vai jāapēd negaidīti viesi. Šo lecho es katru gadu konservēju lielos daudzumos. Šī uzkoda ir lieliska gavēņa laikam.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 24
Vispirms nomazgājiet stipros baklažānus, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos. Tad ievietojiet tos dziļā traukā, piepildiet ar aukstu ūdeni, pievienojiet galda sāli, samaisiet un atstājiet apmēram 40 minūtes.Šajā laikā baklažāni atbrīvos savu rūgtumu.
solis 2 no 24
Nomizojiet un noskalojiet sīpolus. Nomazgājiet tomātus, izveidojiet krustveida griezumu, ievietojiet verdošā ūdenī uz pāris sekundēm un pēc tam ledus ūdenī.
solis 3 no 24
Pēc tam noņemiet ādu un nogrieziet kātiņu.
solis 4 no 24
Tādā veidā nomizojiet visus tomātus.
solis 5 no 24
Nomizotus tomātus sagriež mazos kubiņos.
solis 6 no 24
Nomizotus sīpolus sagriež mazos kubiņos.
solis 7 no 24
Nomazgājiet papriku, notīriet no sēklām un serdes un sagrieziet mazos kubiņos.
solis 8 no 24
Rūpīgi nomazgājiet karstos piparus, noņemiet sēklas un serdes un pēc tam sasmalciniet ar asu nazi.
solis 9 no 24
Burkānus rūpīgi nomazgā, nomizo ar dārzeņu mizotāju un tad sarīvē uz rupjās rīves.
solis 10 no 24
Baklažānus izberž caur sietu vai caurduri un noskalo zem auksta ūdens, atstāj uz brīdi, lai glāzē būtu liekais mitrums.
solis 11 no 24
Ielieciet dziļu trauku ar biezu dibenu vidējā siltumā un ielejiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu. Novietojiet gatavos baklažānus un apcepiet, laiku pa laikam maisot.
solis 12 no 24
Pārvietojiet ceptus baklažānus uz dziļu metāla bļodu, kurā gatavosiet lecho.
solis 13 no 24
Katlā liek sasmalcinātus sīpolus un, ik pa laikam apmaisot, apcep līdz zeltaini brūnai.
solis 14 no 24
Ceptos sīpolus pārnes dziļā bļodā, kurā jau ir baklažāni. Ielieciet sarīvētos burkānus katlā, kurā cepti dārzeņi, un apcepiet, laiku pa laikam maisot, līdz tie ir mīksti.
solis 15 no 24
Pārvietojiet ceptus burkānus dziļā bļodā, kurā jau ir pārējie ceptie dārzeņi. Ielieciet katlā sasmalcinātus paprikas piparus un apcepiet, laiku pa laikam maisot, līdz tie ir mīksti.
solis 16 no 24
Ielieciet saldos piparus katliņā. Visbeidzot, sautējiet sasmalcinātus tomātus katlā, laiku pa laikam maisot.
solis 17 no 24
Sautētos tomātus pārnes dziļā metāla bļodā, kurā jau ir cepti dārzeņi.
solis 18 no 24
Dārzeņu masai pievieno sasmalcinātus asos piparus, melnos maltos piparus, koriandru un mātītes.
solis 19 no 24
Pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas un granulētu cukuru.
solis 20 no 24
Samaisiet un vāriet 30-35 minūtes uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
solis 21 no 24
5 minūtes pirms vārīšanas ielejiet etiķi un samaisiet. Sagatavojiet burkas, mazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes.
solis 22 no 24
Viegli sakārtojiet karsto lecho ar baklažāniem un burkāniem sterilās burkās un pievelciet ar steriliem vākiem.
solis 23 no 24
Apgrieziet lecho kannas otrādi. Atstājiet tādu, kāds tas ir, līdz tas pilnībā atdziest, ietin siltā segā.
solis 24 no 24
Pēc tam apgrieziet atdzesētās uzkodu burkas un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *