mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Lecho ar baklažāniem un pipariem

Lecho ar baklažāniem un pipariem

6455

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 44,6 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 120 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 2,6 gr.

Ogļhidrāti* 7,4 gr.

Saturs

Baklažānu novākšana ziemai lecho veidā kļūst arvien populārāka, parādās dažādas tā sagatavošanas iespējas. Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot baklažānu ar papriku, lai gan jūs varat mainīt sastāvdaļu daudzumu un sastāvu pēc savas patikas. Ir svarīgi, lai dārzeņi šajā preparātā tiktu sagriezti lielos gabalos. Sautējot, tie saglabās savu formu un padarīs lecho košu, skaistu un garšīgu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Baklažānus labi nomazgā, sagriež lielos gabaliņos un ievieto atsevišķā traukā. Tad apkaisa tos ar sāli, samaisa un ļauj nostāvēties 20 minūtes.

Notīriet sīpolus un maurlokus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, bet ķiploku - šķēlītēs. Sildiet augu eļļu katlā ar biezu dibenu un apcepiet tajā sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam aukstu ūdeni un nomizo. Pārnes tos uz sautētiem sīpoliem.

Pēc tam sasmalciniet tomātus ar dakšiņu vai kartupeļu drupatu.

Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņus un sēklas ar starpsienām un tāpat sagrieziet lielos gabalos. Pārnes piparus uz katliņu.

Tad ievietojiet baklažānu šķēles katliņā. Apkaisiet dārzeņus ar papriku un melnajiem pipariem un pievienojiet cukuru, sāli un eļļu.

Samaisiet dārzeņu maisījumu. Novietojiet katliņu ar dārzeņiem uz neliela uguns un vāriet lecho vienu stundu, neaizsedzot pannu ar vāku. Periodiski samaisiet lecho.

Ielieciet karsto lecho sterilās burkās.

Pēc tam sarullējiet burkas ar vārītiem vākiem, apgrieziet un pārklājiet ar siltu segu. Atdzesēto lecho ar baklažāniem un pipariem pārnes uz uzglabāšanas vietu ziemas sagatavošanai.

Ēdiet savai veselībai!