mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Lecho eļļā ziemai

Lecho eļļā ziemai

1405

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 85,7 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 40 minūtes

Olbaltumvielas * 0,7 g

Tauki * 5 gr.

Ogļhidrāti* 16,3 gr.

Saturs

Lecho eļļā ziemai ir uzkoda, kas jebkurā svinībā izskatās svētku un spilgta. Lai uzkoda izskatītos vēl eleganti, izmantojiet dažādu krāsu papriku. Smaržīga uzkoda, kas labi der jebkuram ēdienam.

Sastāvdaļas

paprikas 3 kg Dārzeņu eļļa 1 ēdamk. Ābolu sidra etiķis 6% 1 ēdamk. Ūdens 1 l. Melnie piparu graudi 5 gab. Lauru lapa 3 gab. Koriandrs 0,5 tējk Smalkais cukurs 200 gr. Sāls 1 ēdamk

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet papriku.

Nomazgājiet sagatavotos saldos piparus no sēklām un serdes un pēc tam sagrieziet 4-6 gabaliņos atkarībā no izmēra, lai izveidotu šķēles.

Sagatavojiet marinādi. Ielejiet dzeramo ūdeni dziļā katlā. Pievienojiet nepieciešamo daudzumu granulēta cukura, galda sāls, augu eļļas, etiķa, lauru lapas, koriandra sēklas un melnos piparus. Labi samaisiet un novietojiet uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 3-5 minūtes.

Sagatavojiet burkas, mazgājiet un sterilizējiet tos mikroviļņu krāsnī vai izmantojiet cepeškrāsni vai ūdens vannu. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes.

Vārītajā marinādē ielieciet sasmalcinātos papriku un pēc atkārtotas vārīšanas pagatavojiet apmēram 3-5 minūtes.

Uzmanīgi sakārtojiet karsto papriku uzkodu sterilās burkās.

Pārklājiet uzkodu kārbas ar steriliem vākiem un satiniet ar šuvju mašīnu. Apgrieziet lecho kannas otrādi. Atstājiet šajā formā, līdz tas ir pilnībā atdzisis apmēram 12 stundas, ietin siltā sega. Pēc tam apgrieziet atdzesētās lecho kannas eļļā un novietojiet vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!