Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tortilijas pienā ar sieru un zaļumiem

Tortilijas pienā ar sieru un zaļumiem

0
980
Virtuve Pasaule
Kaloriju saturs 196,5 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 30 minūtes.
Olbaltumvielas * 11,1 gr.
Tauki * 7,9 gr.
Ogļhidrāti* 27,3 gr.
* uz 100 gr. produkts
Tortilijas pienā ar sieru un zaļumiem
Saturs

Mīciet tortiljas mīklu pienā, pievienojot raugu. Bet klasiskā ilgtermiņa korekcija nav nepieciešama. Kamēr gatavojam pildījumu, masa nedaudz tuvosies siltā vietā, un ar to jau pietiks, lai sāktu veidot kūkas un tās apcept. Svarīgs nosacījums ir tas, ka raugam jābūt augstas kvalitātes un pārbaudītam. Gatavas tortiljas iegūst ar porainu gaišu drupatu, zeltaini brūnu garoziņu un sulīgu stiepjas siera pildījumu. Pildījumam noteikti pievienojiet zaļumus - nekas cits nedos šo raksturīgo zaļo svaigumu, pikanto aromātu un īpašo garšas niansi.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 12
Nekavējoties sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, ielieciet pienu bļodā un sasildiet līdz siltai. Iemērciet raugu pienā, pievienojiet granulētu cukuru un sāli. Rūpīgi samaisa, lai viss izšķīst un tiek iegūts viendabīgs šķidrums. Porcijās ielejiet izsijātus miltus, mīcot mīklu. Konsistences izsekošana: gatavai mīklai jābūt mīkstajai, lokanai, bet pietiekami elastīgai, lai neizklātu un labi saglabātu formu. Mīklu ievieto traukā un novieto siltā vietā. Šajā posmā ir ērti izmantot siltu krāsni. Pa to laiku mīkla "atpūšas", mēs turpinām pildījuma sagatavošanu.
solis 2 no 12
Rūpīgi izskalojiet diļļu, koriandra, zaļo sīpolu un spinātu zaļumus un nosusiniet uz dvieļa. Sīpolu spalvas sagriež mazos šķērsgriezumos.
solis 3 no 12
Ja ir jaunas sīpolu galvas, tās pievienojam arī pildījumam - smalki sagriež caurspīdīgos gredzenos.
solis 4 no 12
No koriandra nogriežam biezos kātiņus, ar nazi sasmalcinām atlikušās lapas.
solis 5 no 12
Smalki sagrieziet dilles.
solis 6 no 12
Sasmalciniet arī spinātus.
solis 7 no 12
Cieto sieru berzē uz smalkas rīves. Kopumā pildījumam ir piemērots jebkurš cietais siers, bet tas īpaši labi sader ar suluguni garšaugiem.
solis 8 no 12
Atsevišķā traukā sajauc visas pildījuma sastāvdaļas. Ielieciet rīvētu sieru, sasmalcinātus garšaugus un olu. Pēc garšas pievienojiet melnos piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu, lai visas sastāvdaļas būtu labi sadalītas savā starpā. Pildījums ir gatavs.
solis 9 no 12
Mēs izņemam no bļodas mīklu, kas līdz šim ir nedaudz atnākusi, un sadalām ar vēlamo daļu skaitu. Katra daļa ir nākotnes kūka. Mīklas porcijas izrullējam bumbiņās un sarullējam uz miltiem pārklātas darba virsmas plānā kārtā. Ielieciet pildījumu slāņa vidū.
solis 10 no 12
Paceliet kūkas brīvās malas, salieciet to kopā un cieši saspiediet pār pildījumu. Mēs viegli nospiežam iegūto "maisu" ar plaukstu.
solis 11 no 12
Mēs izrullējam sagatavi ar rullīti četru līdz piecu milimetru biezumā. Tādējādi no atlikušās mīklas un pildījuma veidojam kūkas.
solis 12 no 12
Uzkarsē pannu uz plīts, līdz tā ir karsta. Plāksnes temperatūra ir vidēji zema. Cepamā eļļa nav jāpievieno, jo virsma ir karsta un sausa. Mēs pēc kārtas izklājam gatavās tortiljas un apcepam tās līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tortiljas tiek ceptas diezgan ātri, tāpēc ir svarīgi nenovirzīties no procesa, lai produkti nedegtu. Izņemiet gatavās kūkas no pannas un pārnesiet uz servēšanas šķīvja. Mēs tos nekavējoties ieeļļojam ar sviestu. Mēs galdam pasniedzam karstas kūkas.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *