Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sēnes
  3. ➠ Sēnes ziemai
  4. ➠ Ātri sālāmas gailenes

Ātri sālāmas gailenes

0
2867
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 17 kcal
Porcijas 3 l.
Gatavošanas laiks 50 minūtes
Olbaltumvielas * 1,1 gr.
Tauki * 1,1 gr.
Ogļhidrāti* 2 gr.
* uz 100 gr. produkts
Ātri sālāmas gailenes
Saturs

Gailenes var sālīt gan aukstas, gan karstas. Pirmajā gadījumā līdz sēņu sālīšanai jāgaida ilgi, jo nav iepriekšējas termiskās apstrādes. Karstās metodes gadījumā sālīšanas laiks ir ievērojami samazināts, un dienā varat mieloties ar gatavām sālītām gailenēm. Šādā veidā novāktās gailenes ir lieliski uzglabātas visu ziemu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 6
Mēs sakārtojam gailenes no gruvešiem, notīrām tās ar naža galu no netīrumiem, nogriežam bojātās vietas. Rūpīgi izskalojiet sagatavotās sēnes zem tekoša ūdens. Mēs sagriež lielus paraugus vairākās daļās.
solis 2 no 6
Ķiplokus nomizo, noskalo un nosusina. Mēs sagriež katru krustnagliņu kubiņos.
solis 3 no 6
Lai vārītu gailenes, vispirms jāsagatavo ūdens ar garšvielām. Lai to izdarītu, tilpuma pannā ielejiet norādīto ūdens daudzumu un pievienojiet tai pusi no kopējā garšvielu daudzuma: lauru lapas, melnos piparus un krustnagliņas. Ūdeni ar garšvielām uzvāra un pievieno gailenes.
solis 4 no 6
Pagatavojiet sēnes piecpadsmit minūtes vidējā vārīšanās temperatūrā. Pēc vārīšanās ielieciet gailenes caurdurī un filtrējiet. Mēs ietaupām buljonu. No sēnēm iegūst lauru lapas un krustnagliņas - tās nav vajadzīgas.
solis 5 no 6
Burkas un vāki ir mans sodas šķīdums. Tad mēs sterilizējam jebkurā ērtā veidā. Gailenes liekam kārtās sagatavotās burkās, katru pārkaisot ar sāli un pārbīdot ar ķiploku kubiciņiem, kā arī garšvielu paliekas.
solis 6 no 6
Piepildiet burkas, kas piepildītas ar gailenēm, ar konservētu buljonu un nekavējoties pievelciet vākus. Ļaujiet sagatavēm atdzist un novietojiet tās vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *