Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sēnes
  3. ➠ Kā pagatavot gailenes - receptes
  4. ➠ Žāvētas gailenes

Žāvētas gailenes

0
703
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 8,6 kcal
Porcijas 12 osta.
Gatavošanas laiks 5 h
Olbaltumvielas * 0,7 g
Tauki * 0,5 gr.
Ogļhidrāti* 0,5 gr.
* uz 100 gr. produkts
Žāvētas gailenes
Saturs

Šīs brīnišķīgās sēnes ziemai var pagatavot ne tikai kodinot un sālot, bet arī žāvējot cepeškrāsnī. Jūs varat pagatavot zupu no žāvētām gailenēm, pievienot gaļai un, sasmalcinot tās pulverī, pievienot jebkuram ēdienam brīnišķīgu aromātu. Lai pareizi izžāvētu gailenes, jums jāievēro visi žāvēšanas noteikumi. Šī recepte iesaka gailenes žāvēt cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 6
Savāktās gailenes nevar uzglabāt ilgu laiku, tāpēc nekavējoties sāciet apstrādi (žāvēšanu). Uzmanīgi kārtojiet gailenes, ar nazi notīrot visus gružus un netīrumus. Sēnes nedrīkst mazgāt žāvēšanai. Stipri netīras vietas noslaukiet ar sausu drānu.
solis 2 no 6
Tad sagrieziet lielās sēnes uz pusēm.
solis 3 no 6
Ieslēdziet cepeškrāsni 50 ° C temperatūrā. Pārklājiet cepšanas lapu ar papīru un vienmērīgi izklājiet uz tā sagatavotās gailenes. Žāvējiet sēnes 2 stundas ar atvērtām krāsns durvīm.
solis 4 no 6
Pēc šī laika paaugstiniet cepeškrāsns temperatūru līdz 60 ° C, pagrieziet gailenes otrā pusē un turpiniet žāvēšanu vēl 1,5 stundas. Pareizi žāvētām sēnēm nevajadzētu salūzt, bet tikai saliekties, nospiežot.
solis 5 no 6
Pārlejiet žāvētās gailenes sausā, tīrā burkā un pārklājiet ar jebkuru vāku. Jūs varat ieliet burkā nedaudz alkohola, aizdedzināt to, lai izkļūtu no skābekļa, un pēc tam aizvērt burku. Šādas sēnes (bez burkā esošā skābekļa) uzglabāšanas laikā nepelēsies.
solis 6 no 6
Daļu žāvētu gaileņu samaļ kafijas dzirnaviņās. Glabājiet tos arī sausā burkā. Šī būs jūsu garšviela gataviem ēdieniem.

Laimīgas sagataves!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *