Cukini laivas ar malto gaļu un sēnēm
0
3375
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
70,9 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
90 minūtes
Olbaltumvielas *
5,7 g
Tauki *
7,6 gr.
Ogļhidrāti*
2,7 gr.
Ļoti iespaidīgs ēdiens, kas netiks ignorēts. Sātīgs gaļas pildījums, sulīgi cukini un maigs siers virsū - šī kombinācija nevar, lūdzu. "Laivu" pagatavošanai mēs izmantojam jaunus cukīnus, jo tie ir optimālāki pēc garšas un ērtāki pēc izmēra. Pasniedzot, neaizmirstiet pārkaisīt cukīni ar zaļumiem, jo tas ir ne tikai gatavā ēdiena rotājums, bet arī svarīgs vitamīnu papildinājums.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Nomazgājiet cukīni no netīrumiem un nosusiniet. Katru augli sagriežam gareniski divās vienādās daļās. Izmantojot tējkaroti, izvelciet mīkstumu no pusēm, atstājot sienas apmēram viena centimetra biezumā. Saglabājiet iegūto mīkstumu - daļa no tā tiks iekļauta pildījumā. Iegūto "laivu" iekšējo virsmu viegli ieeļļojiet ar olīveļļu un nogrieziet uz ietaukotas cepešpannas. Mēs ievietojam cukīni krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cepam piecpadsmit minūtes. Pēc cepšanas cukīni tiek izņemti no cepeškrāsns un pirms pildīšanas ar pildījumu ļaujam nedaudz atdzist.
Sīpolu un ķiploku nomizo. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, ķiploku smalki sagriež ar nazi vai izlaiž caur presi. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu olīveļļas un liek tajā sīpolus un ķiplokus. Cep tos uz vidējas uguns, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Pusi no iegūtā cukini mīkstuma kopējā tilpuma sagriež mazos gabaliņos un pannā pievieno sīpoliem un samaisa. Mēs turpinām cept dārzeņus piecas līdz septiņas minūtes, pēc tam mēs tos izņemam no pannas un pārnesam uz atsevišķu bļodu. Ielieciet malto gaļu pannā, mīciet to un apcepiet vairākas minūtes. Šampinjonus noslaukiet ar mitru drānu un smalki sasmalciniet. Pievienojiet maltai gaļai un apcepiet vēl apmēram desmit minūtes, līdz malta gaļa sāk viegli brūnēt. Pēc tam malto gaļu noņem no plīts un sajauc ar ceptiem dārzeņiem. Cietu sieru ierīvē uz rupjās rīves un pievieno maisījumam. Sasmalciniet pusi ķekars pētersīļu un pievienojiet pildījumam. Pēc garšas ielieciet sāli un melnos piparus, samaisiet.
Pildītās cukīnijas liek uz ietaukotas cepešpannas un liek sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Mēs cepam divdesmit minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, kabaču virsmu pārkaisa ar mocarellu, kas sarīvēta uz rupjās rīves, un turpina cept vēl piecas līdz desmit minūtes. Mēs izņemam gatavās cukīnijas no cepeškrāsns, pārnesam uz porciju un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.Pasniedz karstu.
Labu apetīti!