mājas
➠ deserti
➠ deserti
➠ Kēksiņi sarkans samts

Kēksiņi sarkans samts

1819

Virtuve Eiropas

Kaloriju saturs 362 kcal

Porcijas 10 osta.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 13,7 g

Tauki * 16,3 gr.

Ogļhidrāti* 62,3 g

Saturs

Sarkanā samta smalkmaizītes ir garšīgas un patiesi samtainas tekstūras. Mīklu mīca, pamatojoties uz kefīru un sviestu, iegūstot porainu, maigu un drupanu. Gaisīgs krēms, kura pamatā ir krējuma siers un krējums, lieliski papildina desertu un veido lielisku duetu ar smalkmaizītēm, kas sastāv no divām kontrastējošām krāsām, kas tik pārsteidzoši harmonizē savā starpā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Sadaliet olas maisītāja traukā, pievienojiet cukuru un šķipsniņu sāls. Sakuļ ar lielu maisītāja ātrumu, līdz masa palielinās 2-3 reizes.

Pēc tam, nepārtraucot pukstēšanu, olu masai pievieno vanilīnu un gēla krāsu.

Ielejiet kefīru stikla vai nelielā traukā un pievienojiet soda. Maisiet, lai reakcija izietu.

Izsijājiet miltus tīrā, sausā traukā un pievienojiet cepamo pulveri un kakao. Apvienojiet sausās sastāvdaļas ar slotiņu.

Ielieciet sviestu nelielā traukā, ievietojiet mikroviļņu krāsnī un izkausējiet līdz šķidram. Tad mēs izņemam sviesta bļodu un atstājam atdzist istabas temperatūrā.

Tad pievienojiet kefīram siltu sviestu un labi samaisiet.

Maisītāja traukā pārmaiņus pievienojiet šķidras un sausas sastāvdaļas, katru reizi labi samaisot. Tā rezultātā mums vajadzētu iegūt viendabīgu mīklu bez gabaliņiem.

Mafinu cepšanas traukā liek papīra formas un piepilda ar 2/3 mīklas. Liekam smalkmaizītes cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 15-20 minūtes. Mēs pārbaudām smalkmaizīšu gatavību ar zobu bakstāmais, tam vajadzētu iznākt sausam.

Izņemiet gatavos smalkmaizītes no cepeškrāsns un atstājiet 5-10 minūtes, lai tās nedaudz atdziest, pēc tam izņemiet no veidnes un novietojiet uz režģa. Atstājiet to pilnībā atdzist.

Šajā laikā mēs sagatavosim krēmu. Maisītāja traukā ielejiet pūdercukuru un izklājiet atdzesētu krējuma sieru. Sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā 1 minūti. Tad pievienojiet saldējumu un sakuliet ar palielinātu maisītāja ātrumu, lai veidotos viendabīga pūkaina krējuma konsistence. Galvenais ir nepārtraukt krēmu, lai produkti nesaslīdētu. Ja tas tomēr notiek, ielieciet krējuma bļodu aukstā ūdenī un sakuliet, līdz veidojas viendabīga masa.

Gatavo krējumu ielieciet konditorejas maisiņā ar uzgali un novietojiet uz atdzesētajiem smalkmaizītēm. Vienu smalkmaizīti var sadrupināt un virsū pārkaisīt ar krējuma smalkmaizītēm. Izbaudiet savu tēju!