Klasiski kefīra smalkmaizītes
0
1639
Virtuve
Amerikāņu
Kaloriju saturs
287,7 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
25 minūtes
Olbaltumvielas *
7,1 gr.
Tauki *
7,8 g
Ogļhidrāti*
61,7 g
Kefīrs ir ideāli piemērots smalkmaizīšu cepšanai. It īpaši, ja tas nav pirmais svaigums, bet jau tuvojas derīguma termiņa beigām. Mīkla uz skāba kefīra, protams, izrādās maiga un drupināta, ja ievērojat arī atlikušo sastāvdaļu sastāvu un proporcijas. Detalizēts šīs receptes sastāvdaļu saraksts un zemāk publicētie soli pa solim fotoattēli neļaus pat pavāriem iesācējiem kļūdīties.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mafinu mīklas šķidrā komponenta sagatavošana. Lai to izdarītu, sadaliet olas bļodā un sajauciet tās ar granulētu cukuru. Sakuļ maisījumu ar mikseri, līdz iegūst biezas gaišas putas. Putošana prasīs apmēram trīs līdz četras minūtes. Pēc tam izkausējiet sviestu šķidrā stāvoklī un plānā strūkliņā ielejiet olu-cukura putās, nepārtraucot putošanu. Pēc tam mēs pievienojam kefīru šķidrajai masai, arī ielejot plānā plūsmā un vienlaikus strādājot ar maisītāju.
Cepamās formas var izmantot gan no silikona, gan no metāla. Silikona veidnēm nav nepieciešama eļļošana, atšķirībā no metāla veidnēm. Alternatīvi, jūs varat izmantot papīra smalkmaizītes kapsulas, ievietojot tās jebkura veida formā. Šādos papīra grozos smalkmaizītes izskatās ļoti pievilcīgi, kā arī labi panes uzglabāšanu un transportēšanu. Mēs izklājam sagatavoto mīklu formās. Veidnes nav jāaizpilda vairāk par divām trešdaļām tilpuma, jo cepšanas laikā mīkla palielinās.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai un iestatiet nākamos smalkmaizītes vidējā līmenī. Mēs cepam produktus divdesmit piecas minūtes. Tas var aizņemt nedaudz vairāk vai mazāk laika - daudz kas ir atkarīgs no konkrētās krāsns un veidņu lieluma. Gatavām smalkmaizītēm vajadzētu labi pacelties un manāmi brūnēt. Mēs izņemam tos no krāsns, izņemam no veidnēm (neizņemiet papīra kapsulas) un pilnībā atdzesējam. Pirms pasniegšanas virsmu viegli apber ar pūdercukuru.
Labu apetīti!