Kēksiņi uz kefīra ar āboliem

Ielieciet visas sausās sastāvdaļas bļodā: iepriekš izsijātus miltus, cepamo pulveri, granulētu cukuru, vanilīnu un šķipsniņu sāls. Visu samaisa kopā ar karoti vai noslaucīt. Ielejiet kefīru iegūtajā sausā maisījumā. Izkausējiet sviestu šķidrā stāvoklī un pievienojiet to pēc kefīra. Mīklas mīcīšanai izmantojiet putojamo slotiņu. Tā konsistence izrādās diezgan bieza: masa nokrīt no karotes, bet neizskatās lipīga un smaga.

Mēs nomazgājam un nosusinām ābolus. Sagrieziet katru augli četrās daļās un izgrieziet sēklu pāksti. Pēc izvēles jūs varat nogriezt mizu - gatavo smalkmaizīšu drupatas šajā gadījumā izrādīsies sulīgākas. Bet tekstūra kļūs arī mitrāka un vienveidīgāka, jo robeža starp mīklu un ābolu šķēlītēm ir neskaidra. Sagatavoto ābolu ceturtdaļas sagriež mazos gabaliņos un pievieno mīklai. Visu sajauc kopā ar karoti.

Cepšanai ir ērti izmantot silikona veidnes - no tām ir ļoti viegli iegūt gatavas kūciņas. Turklāt silikona virsmai nav nepieciešama eļļošana. Ja veidnes ir izgatavotas no cita materiāla, tad eļļošanas posmu nevar izlaist, pretējā gadījumā smalkmaizītes pielīp pie dibena un sienām. Sagatavoto mīklu ar ābolu gabaliņiem sadaliet veidnēs, piepildot tās ne vairāk kā divas trešdaļas no tilpuma. Cepot, mīkla ievērojami palielinās.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Iestatiet veidnes ar mīklu vidējā līmenī un cepiet divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes. Cepšanas beigās smalkmaizītes ir zeltaini brūnas. Ja rodas šaubas par produktu gatavību, vienu no smalkmaizītēm caurduram ar koka iesmu: tam vajadzētu iznākt bez mitras mīklas pēdām. Mēs izņemam gatavos smalkmaizītes no krāsns un nedaudz atdzesējam, lai paši nedeg. Mēs izņemam produktus no veidnēm, liekam uz šķīvja un atstājam pilnībā atdzist. Ja smalkmaizītes atstāj atdzist tieši veidnēs, garoza kļūs samērcēta un mazāk ēstgribu. Pirms pasniegšanas smalkmaizītes pārkaisa ar pūdercukuru.