Kefīra smalkmaizītes ar ogām

Sadaliet olas lielā bļodā un ielejiet granulētu cukuru. Sakuļ sastāvdaļas ar mikseri lielā ātrumā, līdz iegūst gaišas un diezgan blīvas putas. Tad ielej kefīru. Izkausējiet sviestu šķidrā stāvoklī un pievienojiet to pēc kefīra. Visu vēlreiz sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā.

Iegūtajā šķidrajā masā iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri, šķipsniņu sāls un vanilīnu. Mēs turpinām strādāt ar maisītāju, lai sajauktu visas sastāvdaļas: sāciet ar mazu ātrumu un pakāpeniski pievienojiet ātrumu. Gatavā mīkla ir vidēji bieza, gaisīga, plūstoša un spīdīga.

Cepšanas trauku ieeļļojiet ar plānu augu eļļas kārtu. Ja tiek izmantotas silikona veidnes, eļļošana nav nepieciešama. Jūs varat arī izmantot papīra kapsulu grozus, ievietojot tos jebkura piemērota izmēra veidnēs. Jums nav nepieciešams tos ieeļļot. Mēs piepildām veidnes ar mīklu līdz pusei tilpuma. Tad mēs uzliekam ogas uz mīklas. Ja tiek izmantotas saldētas izejvielas, tās iepriekš nav jāatkausē. Pildījumu nevajag likt pārāk daudz, pietiks ar tējkaroti ogu vienai smalkmaizītei. Mēs pārklājam ogas ar nelielu mīklas kārtu: jāpatur prātā, ka cepšanas laikā produkti joprojām palielināsies par aptuveni ceturtdaļu no to lieluma.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Iestatiet veidnes ar mīklu vidējā līmenī un cepiet apmēram pusstundu. Kad smalkmaizītes ir pārklātas ar izteiktu zeltaini brūnu garoziņu, varam pieņemt, ka tās ir gatavas. Mīklas gatavību var pārbaudīt arī ar zobu bakstāmais, pielīmējot to vienas kūciņas vidū. Ja zobu bakstāmais iznāk bez mitras drupatas pēdām, tad produkti ir gatavi. Izņemam smalkmaizītes no krāsns, izņemam no veidnēm un pilnībā atdzesējam. Pirms pasniegšanas cepamos produktus pārkaisa ar pūdercukuru.