Kēksiņi ar biezpienu un rozīnēm
0
1631
Virtuve
Amerikāņu
Kaloriju saturs
305,9 kcal
Porcijas
8 ports.
Gatavošanas laiks
35 minūtes
Olbaltumvielas *
7,9 gr.
Tauki *
5,8 gr.
Ogļhidrāti*
67,6 gr.
Cepšanas cienītāji novērtēs šos smalkmaizītes. Tie ir maigi, drupināti, poraini, ar sarkanu garozu un sulīgām rozīnēm vidū. Biezpiens mīklā dod atpazīstamu skābpiena skābumu, par kuru biezpiena konditorejas izstrādājumi ir ieguvuši daudzus fanus. Lai smalkmaizītes būtu patiešām gaisīgas, mīkla jāsamīca kvalitatīvi. Šim nolūkam ir ērti izmantot jaudīgu maisītāju, blenderi vai virtuves kombainu ar pielikumiem.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Eļļa iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai līdz mīklas pagatavošanai tai būtu laiks labi mīkstināties. Pirms lietošanas rozīnes arī jāapstrādā: mēs tās rūpīgi izskalojam, sakārtojam no nejaušiem piemaisījumiem un desmit minūtes piepildām ar siltu ūdeni. Pēc tam iztukšojiet ūdeni un nosusiniet žāvētos augļus uz papīra dvieļa.
Cepeškrāsni iepriekš uzkarsē līdz 180 grādu temperatūrai. Mēs uzliekam formiņas ar mīklu uz režģa un ievietojam karstās cepeškrāsns vidējā līmenī. Cepšanas laiks ir aptuveni trīsdesmit piecas minūtes. Lai pārliecinātos, ka tas ir izdarīts, mēs caur zobu bakstāmo caurduram vienu no smalkmaizītēm. Ja tas iznāca sauss, bez neapstrādātas mīklas atlikumiem, produktus var izņemt.
Izņemiet smalkmaizītes no veidnēm un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Lai dekorētu, virsmu apkaisa ar izsijātu pūdercukuru. Jāatzīmē, ka smalkmaizītes kļūst par visgaršīgākajām otrajā dienā pēc cepšanas (ja tās tiek uzglabātas hermētiskā traukā). Drupačai ir laiks pilnībā stabilizēties, kļūstot mazāk mitrai un drupinātai, elastīgai. Lielisks iemesls gatavot šos smalkmaizītes vakarā brokastīs!
Labu apetīti!