Kēksiņi ar biezpiena pildījumu
0
1993
Virtuve
Amerikāņu
Kaloriju saturs
300,8 kcal
Porcijas
12 osta.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
8,2 gr.
Tauki *
16,1 gr.
Ogļhidrāti*
50,9 g
Jums nav laika ilgi pļāpāt virtuvē, bet vēlaties kaut ko garšīgu? Tad šī recepte ir pēc iespējas aktuālāka. Mīklu mīca acumirklī. Un tad jums ir jāsadala pildījums katrai smalkmaizītei. Mēs to darām ātri, uzliekot biezpienu uz mīklas, rūpīga precizitāte nav nepieciešama. Lai iegūtu lielāku sulīgumu un aromatizējošu akcentu, mēs iesakām arī biezpienam pilināt nedaudz ievārījuma, ja vēlaties.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lielā bļodā sakuļ divas olas ar granulētu cukuru un sāli. Labāk to darīt ar mikseri lielā ātrumā, jo labi sakultas olu putas ietekmē mīklas galīgo gaisīgumu. Izkausējiet sviestu šķidrā stāvoklī un ielejiet olu-cukura maisījumā. Tālāk pievienojiet pienu. Šķidrumus sajauc ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Pēc tam pievienojiet izsijātus miltus, cepamo pulveri un maltu muskatriekstu. Ar slotiņu mīciet vidēja biezuma mīklu.
Labāk ir izmantot silikona cepšanas traukus. Tas atvieglos gatavo smalkmaizīšu izņemšanu pēc cepšanas. Lielākai estētikai varat izmantot arī papīra kapsulas-groziņus, pirms mīklas ievietošanas ievietojot tos tieši veidnēs. Ar karoti sadaliet sagatavoto mīklu formās. Mēs tos piepildām par trešdaļu, jo daļu tilpuma aizņems arī pildījums un otrā mīklas kārta. Turklāt smalkmaizītes manāmi ceļas cepeškrāsnī. Uz pirmās mīklas kārtas ar tējkaroti liek biezpiena pildījumu. Ielieciet tajā kādu ievārījumu. Ir svarīgi, lai tas būtu pietiekami biezs. Atlikušo mīklu izklājiet uz pildījuma.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Mēs uzliekam veidnes uz režģa un ievietojam cepeškrāsns vidējā līmenī. Mēs cepam smalkmaizītes apmēram trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Kad uz kūciņu virsmas paceļas zeltaini sarkani "cepurītes", produktus var izņemt. Ja rodas šaubas par gatavību - pārbaudiet ar zobu bakstāmo. Gatavām smalkmaizītēm pirms pasniegšanas jāļauj pilnībā atdzist. Dekorēšanai tos viegli pārkaisa ar pūdercukuru.
Labu apetīti!