Avenes cukura sīrupā ziemai
0
712
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
289,3 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
1 gr.
Tauki *
0,7 g
Ogļhidrāti*
70,4 g
Avenes pašas par sevi ir ļoti maigas, un ir ļoti grūti saglabāt to tekstūru neskartu termiskās apstrādes laikā, bet to vārīšana cukura sīrupā ļauj ogām palikt neskartām. Šādai ražai izvēlas labas tīras ogas, lai tās nemazgātu un nekavējoties nevārītu, pretējā gadījumā avenes no ūdens ātri pārvērtīsies biezputrā. Liels daudzums aveņu netiek pagatavots uzreiz, bet tikai porcijās. Lai saglabātu spilgtu krāsu, šai sagatavei pievieno citronu sulu vai citronskābi, kas arī būs konservants. Ievārījuma blīvumu var palielināt, pagarinot gatavošanas laiku, taču tas nav obligāti.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pēc gatavošanas laika avenes sīrupā ielej iepriekš sterilizētās burkās un nekavējoties hermētiski noslēdz ar vārītiem vākiem. Tad mēs uzliekam kārbas uz vākiem, pārklājam ar biezu drānu un pēc pilnīgas atdzesēšanas pārnesam uz uzglabāšanu tumšā un vēsā vietā: pagrabā vai pagrabā. Avenes cukura sīrupā labi saglabāsies gadu.
Priecīgus un garšīgus gatavojumus!