Mannik ar rozīnēm pienā cepeškrāsnī

Sadaliet olas bļodā un pievienojiet granulētu cukuru. Visu sakuļ kopā ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Olu-cukura maisījumā ielej pienu, pievieno vanilīnu, kanēli un labi samaisa. Visbeidzot pievienojiet mannu un cepamo pulveri. Mīciet mīklu līdz gludai, salaužot visus gabaliņus. Mēs atstājam masu istabas temperatūrā desmit minūtes, lai manna pirms cepšanas nedaudz mīkstina.

Kamēr mīkla ir iepildīta, mēs tiksim galā ar rozīnēm. Tas ir rūpīgi jāizskalo, jāšķiro un pāris minūtes jāuzpilda ar karstu ūdeni. Pēc tam mēs iztukšojam ūdeni un apkaisām rozīnes uz papīra dvieļa un nosusinām. Pievienojiet gatavās rozīnes pašreizējai mīklai un samaisiet.

Cepšanas trauku ieeļļojiet ar augu eļļu. Ja veidne ir silikona, eļļošana nav nepieciešama. Alternatīvi, veidni var pārklāt arī ar eļļotu pergamentu - tas ne tikai pasargā mannu no degšanas, bet arī atvieglo tās noņemšanu pēc cepšanas. Ielejiet mīklu sagatavotajā veidnē.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Mēs ievietojam formu ar mīklu karstās krāsns vidējā līmenī un cepam mannu apmēram četrdesmit piecas minūtes. Tas var aizņemt nedaudz vairāk vai mazāk cepšanas laika, atkarībā no izvēlētās formas un konkrētās krāsns īpašībām. Gatavās mannas tilpums nedaudz palielinās, parādās izteikta sarkana garoza un uz virsmas parādās plaisas. Ja rodas šaubas par gatavību, pīrāga vidu caurdurt ar zobu bakstāmais. Pie izejas nūjai jāpaliek sausai, bez neapstrādātas mīklas paliekām. Ja joprojām ir mitras mīklas pēdas, turpiniet cepšanu vēl piecas līdz septiņas minūtes un atkārtojiet gatavības testu. Mēs izņemam gatavo mannu no krāsns un nedaudz atdzesējam. Mēs to izņemam no veidnes un pārnesam uz režģa, līdz tas pilnībā atdziest. Ja jūs atstājat kūku atdzist tieši veidnē, garoza produkta apakšā un sānos kļūs mitra un zaudēs ēstgribu. Atdzesētu mannu sagriež porcijās un pasniedz.