Mannik uz kefīra


Sulīga manna uz drupināta kefīra


Mannik uz kefīra cepeškrāsnī


Klasisks kefīra manikīrs


Mannik uz kefīra bez miltiem


Mannik uz kefīra ar miltiem


Mannik uz kefīra bez olām


Mannik uz kefīra lēnā plītī


Mannik ar biezpienu uz kefīra


Mannik uz kefīra ar āboliem

Top 10 visbiežāk lietotās sastāvdaļas zem Mannik

Produkts 100 g Kcal Olbaltumvielas Tauki Ogļhidrāti
Kefīrs 41 3.6 1.5 3.6
Manna 333 10.3 1 70.6
Smalkais cukurs 399 0 0 100
Āboli 47 0.4 0.4 9.8
Kviešu milti 334 10.3 1.1 68.9
Vanilīns 351 0.1 0.1 87.6
Banāns 96 1.5 0.5 21
Sviests 661 0.8 72.5 1.3
Dārzeņu eļļa 899 0 99.9 0
Krēmveida margarīns 743 0.3 82 1

Manna

Lai mājās pagatavotu sulīgu un gardu kūku, jums nav jāizmanto daudz produktu un jābūt kulinārijas prasmēm. Viens no noderīgiem šāda deserta veidiem ir kefīra bāzes manna. Tam pēc vēlēšanās pievieno augļus, ogas, riekstus un citus komponentus, lai galaproduktam piešķirtu interesantāku un neatkārtojamu garšu.

Kāds ir mannas izcēlums uz kefīra?

Deserts ar kefīru tiek pagatavots ātri, bez īpašām kulinārijas prasmēm un lielām ēdiena izmaksām. Kūku var cept gan cepeškrāsnī, gan lēnā plītī. Vienīgā atšķirība ir laikā. Mannas cepšanai multivarkā nepieciešamas 50–60 minūtes, bet krāsnī-30 minūtes. Abos gadījumos kūka ir gaisīga, mīksta un skaista.

Klasiskajā receptē ir tikai galvenās sastāvdaļas: kefīrs, cukurs, manna, olas, cepamais pulveris, saulespuķu eļļa, milti. Tas ir pārbaudīts deserta pagatavošanas veids.Šeit ir grūti kļūdīties, jo gandrīz visas sastāvdaļas tiek mērītas vienā glāzē. Jūs varat ēst ne tikai svaigu kefīru. Galvenais ir tas, ka tas nav pārāk skābs.

Padoms. Pirms sākat mīcīt mīklu, mannu iemērc kefīrā un atstāj uzbriest 30-45 minūtes. Tas ir svarīgs punkts sulīga pīrāga pagatavošanai. Ja izmantojat neuzpūstu mannu, mīkla būs nevienmērīga, blīva un mitra.

Kā mannas piedevas var kalpot dažādi augļi (ieskaitot citrusaugļus), ogas, rieksti, žāvēti augļi, biezpiens, kakao, kā arī vanilīns, kanēlis, kardamons. Lai desertam piešķirtu oriģinālāku garšu, kā papildu sastāvdaļas izvēlas ķirbi ar liķieri, iebiezināto pienu apvieno ar banāniem.

Mannas gatavošanas smalkumi

Tradicionāli deserta pagatavošanas process sākas ar olām. Sakuļ tos ar granulētu cukuru, līdz iegūst baltu nokrāsu. Pēc tam olu masu apvieno ar sagatavotu mannu kefīrā, pievieno cepamo pulveri, eļļu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un izklāj ietaukotā formā.

Padoms. Lai kūka būtu pēc iespējas sulīgāka, izvēlieties dziļu un kompaktu cepšanas trauku. Tas var būt metāla vai silikona veidne.

Lai padarītu mīklu vieglāku un poraināku, olu baltumus un dzeltenumus pirms lietošanas atdala viens no otra. Sakuļ baltumus, līdz iegūst smailes. Dzeltenumus rūpīgi sajauc ar granulētu cukuru. Pēc tam saputotos baltumus pakāpeniski pazemina mannas un kefīra maisījumā, pēc tam pārējos komponentus.

10 minūtes pirms cepšanas krāsns tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem. Šajā laikā neapstrādātu mīklu ievieto veidnē un atstāj malā. Pēc tam mannu uz 20 minūtēm nosūta uz karstu cepeškrāsni. Pēc noteiktā laika temperatūra tiek paaugstināta līdz 200 grādiem un deserts tiek cepts vēl 5-10 minūtes.

Gatavo kūku izņem no veidnes, kamēr tā ir karsta, un pagaidiet, līdz tā atdziest. Desertu pārkaisa ar pūdercukuru. Mannai varat pievienot spilgtas krāsas ar zemenēm, avenēm, jāņogām vai mellenēm. Dekorēšanai ieteicams izmantot jebkuru ievārījumu, iebiezinātu pienu, šķidro šokolādi, krējumu, biezenī apelsīnu vai citrona miziņu.

Bieži vien gatavo kūku horizontāli sadala uz pusēm. Augļus, ogas izklāj uz apakšējās puses, ieziež ar jebkuru krējumu. Pārklājiet pildījumu ar otru pusi un virsū ielejiet ievārījumu vai šķidro šokolādi.

Noderīgi triki

Cepamās preces var viegli izņemt no karstās veidnes, ja tās ir iepriekš ieeļļotas un apkaisītas ar miltiem vai mannu pa visu perimetru. Uzklāj eļļotu cepamo papīru, uz kura izklāj mīklu cepšanai.

  1. Apgrieziet veidni un pārklājiet to ar mitru dvieli. Tas tiek darīts, lai kūku ātrāk noņemtu no karstajiem traukiem.
  2. Cepamā pulvera vietā daži konditori izmanto cepamo sodu, lai galaproduktam piešķirtu krāšņumu. Tomēr cepamā soda tiek dzēsta etiķī, pirms to pievieno mīklai. Tas noņem nepatīkamo rūgto garšu, ko var iegūt manna.
  3. Cepot kūku, neatveriet cepeškrāsns durvis pirmās 20 minūtes. Ja tas notiks, tad ceptas preces neiegūs nepieciešamo krāšņumu un netiks izceptas līdz galam. Mīklas struktūra būs pilnīgi salauzta, ja no sāniem iekļūs gaiss.
  4. Konditorejas gatavību pārbauda ar koka nūju. Viņi ar to caurdurt mannu vertikālā virzienā līdz apakšai dažādās vietās. Ja kociņš no mīklas iznāk sauss, tad kūka ir pilnīgi veiksmīga un gatava lietošanai.

Gatavojot mannu uz kefīra, jūs varat parādīt savu iztēli un improvizēt ar papildu produktiem. Tas ļauj katru reizi iegūt īpašu ceptu garšu, lai uzsvērtu aromāta unikalitāti un pievilcīgo izskatu.