Mannik uz piena

Piena manniks ir smalks mīklas izstrādājums, ko var pagatavot pat bērns. Miltu trūkums vai tā minimālais daudzums padara to arī par diētisku desertu. Izmantojiet svaigu vai rūgušpienu, cepiet mannu vienā lielā pannā vai pagatavojiet mazas maizītes vai smalkmaizītes - jebkurā gadījumā jūsu mājās gatavotā tēja iegūs jaunas krāsas.


Mannik pienā cepeškrāsnī


Klasisks piena manniks


Saputo manniku uz piena


Mannik uz piena bez miltiem


Mannik uz skābpiena

Top 10 visbiežāk lietotās sastāvdaļas zem Mannick

Produkts 100 g Kcal Olbaltumvielas Tauki Ogļhidrāti
Govs piens 75 3.4 4.7 4.8
Manna 333 10.3 1 70.6
Dārzeņu eļļa 899 0 99.9 0
Kviešu milti 334 10.3 1.1 68.9
Sviests 661 0.8 72.5 1.3
Smalkais cukurs 399 0 0 100
Vanilīns 351 0.1 0.1 87.6
Kakao pulveris 289 24.3 15 10.2

Manna

Laba cepumu cepumu alternatīva ir manna uz piena bāzes. Produkts ir vidēji salds, drupans un bez skābuma. Šāda kūka tiek cepta 30-40 minūšu laikā, izmantojot vienkāršus produktus un minimālas izmaksas. Lai uzlabotu garšu, uzlabotu aromātu un piešķirtu desertam svētku izskatu, dažādas ogas, augļi, rieksti tiek izmantoti sajaukumā ar skābo krējumu, iebiezinātu pienu, olu krēmu vai šķidro šokolādi.

Mannas īpašības pienā

Piena manniku cep lēnā plītī vai cepeškrāsnī. Cepti produkti izrādās sulīgi, poraini un garšīgi, ja tiek stingri ievērota gatavošanas tehnoloģija. Nepareizas produktu izvēles gadījumā, saputojot, kūka var izrādīties plakana, cietas struktūras un saldas garšas. Maizes izstrādājumu galvenais noslēpums ir darbību secība.

Ieteikums. Pirms vārīšanas olu baltumus vajadzētu atdalīt no dzeltenumiem un saputot, līdz tiek iegūtas stāvas virsotnes.Tas ir nepieciešams, lai gatavā kūka iegūtu krāšņumu.

Piena sastāvdaļa piešķir konditorejai maigāku garšu bez skābēm. Cepšanai ir piemērots gan lauku piens, gan veikala piens. Šo produktu var sterilizēt, pasterizēt, stiprināt vai bez taukiem. Saskaņā ar tradicionālo recepti mannā papildus pienam ir šādas sastāvdaļas: olas, manna, sviests, cepamais pulveris vai soda, kas samitrināta etiķī, vanilīns. Ir daudz cepšanas iespēju, kurās papildus tiek izmantoti milti.

Viena no svarīgām pīrāga pagatavošanas iezīmēm ir mannas mērcēšana pienā. Tas tiek darīts, lai pēc konsistences iegūtu skaistu, sulīgu, mīkstu un viendabīgu mannu. Ja šis nosacījums nav izpildīts, gatavais produkts izrādīsies grūts, zems un mazāk garšīgs.

Parasti mannu istabas temperatūrā iemērc pienā, un masu atstāj uz 40-60 minūtēm. Pēc tam pievienojiet saputotus baltumus, dzeltenumus, kas saberzti ar cukuru, izkausētu sviestu, vanilīnu, cepamo pulveri, miltus. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Jums vajadzētu iegūt pusšķidru mīklu, kuru viegli ielej sagatavotajā formā.

Mannik tiek cepts apmēram 30 minūtes 200 grādu temperatūrā cepeškrāsnī. Izmantojot multivarkeri, cepšanas laiks palielinās līdz 40-50 minūtēm. Jums jāzina, ka pirmajās 20 minūtēs ir aizliegts atvērt cepeškrāsns durvis, kurā atrodas kūka. Kūkas gatavību pārbauda ar zobu bakstāmais.

Cepšanas trauka nozīme

Mannai izvēlieties dziļāku, mazu trauku. Tam var būt jebkura konfigurācija. Nereti mīklas šefpavāri izmanto mazas smalkmaizītes. Tie patīk bērniem un ir piemēroti dažādām izklaides aktivitātēm. Šādos traukos manna tiek arī labi cepta un tajā pašā laikā iegūst oriģinālu izskatu.

Viesu ierašanās laikā labāk ir pagatavot šo cepto ēdienu apaļā bļodā. Tas izskatīsies reprezentablāk. Veidnei jābūt silikonam vai metālam. Tomēr ir svarīgi izvēlēties neizņemamus traukus, lai mīkla neizplūst cauri. Iepriekš pelējuma dibenu un sienas ieziež ar eļļu, apkaisa ar miltiem vai mannu pa visu perimetru. Tādā veidā cepto kūku var viegli un ātri izņemt no karstā trauka.

Ko var pievienot mannai, lai tā būtu garšīgāka?

Kūkas, kas pagatavotas ar mannu, ir nedaudz sausas. Tāpēc konditorejas izstrādājums ir piesūcināts ar augļu vai ogu ievārījumu, iebiezinātu pienu, kausētu šokolādi, krējumu, krējumu, ievārījumu vai ievārījumu. Lai piešķirtu interesantu un bagātīgāku garšu, mannai pievieno apelsīna miziņu, citronu, banāna šķēles, ananāsus. Dekorēšanai tiek izvēlēti svaigi augļi, ogas, kā arī žāvēti augļi, kokosriekstu skaidiņas vai pūdercukurs.

Ieteikums. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, pirms sākat kūku mērcēt vai dekorēt. Nepievienojiet citus ēdienus, kamēr tie ir karsti. Viņi zaudēs savu izskatu, lietderību, un saldums kļūs pārmērīgi mitrs un nepatīkams pēc garšas.

Mannik var atstāt neskartu un dekorēt tikai tā virsmu. Vairumā gadījumu mājsaimnieces kūku horizontāli sadala 2 vienādās daļās. Pīrāga pamatne ir iemērc krēmā ar avenēm, zemenēm, mellenēm vai citām ogām pēc jūsu izvēles. Virsū izklājiet kūkas otro pusi un izrotājiet ar iecienītākajām augļu šķēlītēm. Mannik var dekorēt ar šokolādes glazūru, krāsainiem smidzinātājiem, žāvētām aprikozēm, smalki sagrieztiem riekstiem.

Izvēloties mannu uz piena, katra saimniece var iepriecināt savu mājsaimniecību un viesus ar gardu, skaistu desertu, kas tiek pagatavots ātri un bez īpašām prasmēm.