Marinēti arbūzi bez sterilizācijas ziemai burkās
0
316
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
213 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
0,7 g
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
52,9 gr.
Ja jums nav pietiekami daudz laika ēdienu pagatavošanai, noteikti pievērsiet uzmanību šai receptei. Izvairīšanās no sterilizācijas ietaupīs daudz laika un pūļu. Un rezultāts nebūs zemāks par citu recepšu garšu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pirmkārt, mums ir jāapstrādā arbūzs. Labi nomazgājiet to siltā ūdenī. Ieteicams lietot ziepes. Tad novietojiet to uz dvieļa un atstājiet nožūt. Tad pārgrieziet arbūzu uz pusēm. Mums vajag tikai daļu no tā. Sagrieziet vēlamo pusi mazos gabaliņos. Noteikti pārbaudiet, vai tie iederas kārbas iekšpusē. Ja vēlaties, varat pilnībā nomizot arbūzu vai noņemt tikai tā zaļo daļu.
Mēs turpinām sagatavot kārbas un vākus nākamajām sagatavēm. Mēs tos mazgājam siltā ūdenī. Šim nolūkam varat izmantot cepamo sodu vai parastās veļas ziepes, kuras varat atrast savā virtuvē. Pēc tam tos labi izskalojiet. Nosusiniet burkas ar virtuves dvieli. Tajās ielej 2-3 centimetrus augstu ūdeni. Pa vienam ievietojiet burkas mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet to ar pilnu jaudu un atstājiet burku 4-5 minūtes. Pēc tam to pārnes uz dvieli un atstāj nožūt. Nelielā katliņā ielej nedaudz auksta ūdens. Uzlieciet to uz lielas uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Stikla vāku applaucē ar verdošu ūdeni.
Piepildiet burkas ar arbūzu šķēlītēm. Pārliecinieties, ka tie atrodas brīvi. Piepildiet katlu ar ūdeni. Vislabāk ir izmantot filtrētu vai pudelēs pildītu ūdeni. Krāna ūdens var dot ēdienam raksturīgu garšu. Pārnes to ugunī. Pagaidiet, līdz ūdens vārās. Arbūzus pārlej verdošu ūdeni līdz burkas augšai. Pārklājiet to ar vāku un atstājiet 5-10 minūtes. Šajā laikā arbūzu šķēles vajadzētu labi tvaicēt.
Kad laiks ir beidzies, ielejiet šķidrumu nelielā katliņā. Ielieciet to ugunī. Kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet tam nedaudz granulēta cukura. Šķīdumu labi samaisa, lai visi kristāli ātri izšķīst. Kad viss cukurs ir pievienots, ūdenim pievieno sāli. Ir ļoti svarīgi izmantot rupju sāli, to nevajadzētu jodēt. Vēlreiz samaisiet šķīdumu. Esiet piesardzīgs, lai nesamazinātu cukura un sāls koncentrāciju. Turpiniet to vārīt 5-7 minūtes zemā siltumā. Katliņā pievieno etiķi un citronskābi. Samaisiet šķīdumu un noņemiet katlu no plīts.
Karsto šķīdumu pārlej arbūza daiviņām. Pievienojiet tiem melno piparu graudus un lauru lapas. Uzskrūvējiet vāciņus. Pagrieziet burkas otrādi un novietojiet uz tējas dvieļa, lai tās izklātu uz galda vai jebkuras citas līdzenas virsmas. Šajā stāvoklī vāks tiks papildus termiski apstrādāts. Aptiniet burkas ar dvieli vai mazu segu.Atstājiet tos atdzist. Iepriekš izvēlieties stilīgāko un tumšāko vietu jūsu mājās. Kad burkas ir pilnīgi atdzisušas, pārvietojiet tās uz šo vietu un atstājiet līdz ziemai.
