Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sēnes
  3. ➠ Sēnes ziemai
  4. ➠ Marinēti baltumi ziemai burkās

Marinēti baltumi ziemai burkās

0
1707
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 22,5 kcal
Porcijas 1 l.
Gatavošanas laiks 9 dienas
Olbaltumvielas * 2,4 gr.
Tauki * 1,3 gr.
Ogļhidrāti* 2,5 gr.
* uz 100 gr. produkts
Marinēti baltumi ziemai burkās
Saturs

Marinēšana ir vienkāršākais veids, kā sagatavot baltumus. Sēnes zem spiediena marinē sālītā sālījumā ar garšvielām apmēram nedēļu, pēc tam tās var nobaudīt. Kraukšķīgi, mēreni sāļi, tie kalpo kā lielisks garnīrs gaļai un dārzeņiem.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 4
Mēs ievietojam baltumus dziļā traukā un piepildām tos ar aukstu tekošu ūdeni, atstājam 10-12 stundas. Šajā laikā mēs mainām ūdeni 2-3 reizes. Pēc tam, kad baltumi ir labi iemērc ūdenī, mēs tos notīra.
solis 2 no 4
Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni un uzvāra. Tad pievienojiet ūdenim sāli, samaisiet un ielieciet sēnes ūdenī. Vāra baltumus verdošā ūdenī 5-7 minūtes un noņem no uguns. Mēs izmetam sēnes caurdurī un ļaujam tām notecēt no ūdens.
solis 3 no 4
Pārnes baltumus no caurdurīša katliņā, pievieno sāli un labi samaisa. Sterilizētās burkas apakšā mēs ieliekam diļļu lietussargus, tad nelielu sēņu kārtu, apkaisa tos ar sasmalcinātām ķiploku šķēlītēm, ķimenēm un rozmarīnu, pievieno piparus. Tādējādi mēs piepildām burku līdz pašai augšai.
solis 4 no 4
Mēs uzliekam apspiešanu virs sēnēm un aizveram burku ar neilona vāku. Mēs atstājam sēnes ledusskapī uz dienu, tām vajadzētu sākt sulu. Ja sulas nav pietiekami, tad ir nepieciešams sagatavot sālījumu no 1 litra ūdens un 1 ēdamkarote. sāli, uzvāra, atdzesē un pievieno burkas kaklam sālījumu tā, lai tas pārklātu visas sēnes. Marinēti baltumi būs gatavi pēc 8-9 dienām.

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *