mājas
➠ Sēnes
➠ Sēnes ziemai
➠ Marinētas piena sēnes zem neilona vāka

Marinētas piena sēnes zem neilona vāka

3263

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 16 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 45 d.

Olbaltumvielas * 1,8 gr.

Tauki * 0,8 gr.

Ogļhidrāti* 0,5 gr.

Saturs

Labi sālītas marinētas piena sēnes var viegli uzglabāt zem neilona vāka. Gatavošanas procesu nevar saukt par ātru, bet rezultāts pilnībā attaisno lielos laika un pūļu ieguldījumus. Piena sēnes ir ļoti labi piemērotas kodināšanai, tās izrādās garšīgas un aromātiskas.

Sastāvdaļas

Baltās piena sēnes 6 kg Dilles lietussargi garša Melnie piparu graudi garša Lauru lapa garša Upenes lapas garša Sāls 1 ēdamk.

Gatavošanas process

Nomazgājiet un izskalojiet sēnes, pēc tam trīs dienas mērcējiet sēnes zem spiediena. Mainiet ūdeni divas reizes dienā, atbrīvojieties no rūgtuma.

Kad rūgtums atstāj sēnes, ir pienācis laiks sākt to sālīšanu.

Ievietojiet sēnes, cepures uz leju, spainī vai baseinā. Izklājiet pirmo slāni šādi.

Sēņu rindu pārkaisa ar sāli, tad pievieno vēl vienu sēņu kārtu. Tāpēc visas sēnes pilnībā apkaisa ar sāli.

Saskaņojiet šķīvja izmēru, lai tas pārklātu sēnes traukā. Uzlieciet virsū apspiešanu un divas dienas noņemiet baseinu ar sēnēm aukstā vietā - pagrabā vai ledusskapī.

Pēc noteiktā laika pārbaudiet sēnes - sālījums būs tumšs, un pašas sēnes būs gaišas.

Trešo daļu sēņu pārnes uz litru burku. Pievienojiet sešus piparu graudus, pēc tam pievienojiet pāris dilles lietussargus un vienu lauru lapu. Pievienojiet burkai vairāk sēņu.