Marinētas piena sēnes mājās
0
1463
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
15,5 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
45 minūtes
Olbaltumvielas *
1,3 gr.
Tauki *
0,8 gr.
Ogļhidrāti*
1,8 gr.
Marinētas piena sēnes kļūs ne tikai par lielisku uzkodu uz jebkura galda, bet arī piemērotas salātu pagatavošanai. Tajos ir maz kaloriju, bet daudz barības vielu. Visgaršīgākās piena sēnes ir jaunas, mazas. Tie ir spēcīgi, ar izteiktu gaļīgu, blīvu tekstūru, kas marinējot nemaz nemainās, bet gluži pretēji - "kļūst stiprāka". Ir ļoti svarīgi uzņemties atbildīgu pieeju sēņu sagatavošanai un pēc savākšanas tās rūpīgi notīrīt: neticami daudz adatu, lapu un citu mazu meža pakaišu pielīp pie sēņu cepurītēm.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pēc mērcēšanas noteciniet ūdeni un ielieciet piena sēnes katliņā un piepildiet ar jaunu tīru ūdeni. Novietojiet katlu uz plīts un uzkarsējiet saturu. Pagatavojiet sēnes no vārīšanās brīža divdesmit minūtes. Pēc šī laika mēs pilnībā iztukšojam buljonu, ielej piena sēnes ar norādīto ūdens daudzumu un pievieno sāli, krustnagliņas un melnos piparus. Maisa masu, uzvāra un vāra vēl divdesmit piecas minūtes.
Kārbas mazgāju ar sodas šķīdumu un sterilizēju jebkurā ērtā veidā. Nomazgājiet vākus un vāriet ūdenī pāris minūtes. Gatavās sterilās burkās mēs izklājam karstas piena sēnes kopā ar buljonu un garšvielām. Katrā burkā ieliekam arī nomizotus un nomazgātus maurlokus, ielej etiķi. Pēc tam mēs sarullējam kārbas ar vākiem un atstājam pilnībā atdzist. Atdzesētās burkas ievietojam vēsā tumšā vietā uzglabāšanai.
Labu apetīti!