Marinēti cukini ar gurķiem
0
2327
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
9 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
20 minūtes.
Olbaltumvielas *
0,4 gr.
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
1,7 gr.
Cukini kopā ar gurķiem marinēšana ir lieliska ideja. Pirmkārt, tas ir ērti, otrkārt, garšīgi, un, treškārt, tas sola izvēles brīvību pasniegšanas laikā. Lai preparāts iepriecinātu garšu un izskatu, izvēloties izejvielas, ir vērts dot priekšroku jaunām cukīnēm un maziem gurķiem. Šie augļi vienmēr ir maigi, kraukšķīgāki un vizuāli pievilcīgāki. Recepte paredzēta vienai trīs litru kārbai.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs rūpīgi izskalojam mārrutku, ķiršu un jāņogu lapas, kā arī diļļu zaļumus ar tekošu ūdeni, lai nomazgātu putekļus un netīrumus. Mēs atstājam nožūt uz dvieļa. Ķiplokus nomizo un noskalo. Nomazgājiet karstu piparu pāksti un nogrieziet vienu centimetru garu gabalu. Ja vēlaties dārzeņus padarīt pikantākus, nogrieziet lielāku gabalu.
Mēs mazgājam gurķus ar suku un ievietojam dziļā traukā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet divas līdz trīs stundas. Šis solis nav obligāts, bet vēlams: pēc mērcēšanas ūdenī gurķi kļūst kraukšķīgāki. Turklāt, ja augļi nav tieši no dārza, bet jau kādu laiku ir gulējuši, tas palīdzēs atjaunot to svaigumu. Nomazgājiet cukīni un nogrieziet galus abās pusēs. Mēs sagriež augļus pusotra līdz divu centimetru biezos apļos.
Mana burka sodas šķīduma. Nomazgājiet vāku un vāriet divas minūtes ūdenī. Ielieciet tīrus zaļumus sagatavotā burkā, uzlieciet uz augšu gurķus un ielieciet uz tiem cukini krūzes. Atsevišķā traukā uzvāra divus litrus ūdens un burkā esošos dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklājiet ar vāku un atstājiet piecas minūtes.
Kamēr dārzeņi tvaicējas, uzvāra vēl divus litrus ūdens. Izlejiet ūdeni no burkas un atkal piepildiet dārzeņus ar verdošu ūdeni. Mēs arī stāvam piecas minūtes. Šajā laikā mēs sagatavojam sālījumu: 1,6 litriem ūdens pievieno sāli, melnos piparus, koriandru un ielieciet lauru lapu. Sālījumu uzvāra. Izlejiet ūdeni no burkas, pārlejiet dārzeņus ar etiķi un piepildiet tos ar verdošu sālījumu kopā ar garšvielām. Mēs nekavējoties satinam sagatavi ar vāku un apgriežam otrādi, lai pārbaudītu hermētiskumu. Mēs iesaiņojam ruļļu sega un šajā stāvoklī ļaujiet tai lēnām atdzist. Pēc atdzesēšanas novietojiet to vēsā tumšā vietā uzglabāšanai.
Labu apetīti!