Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sēnes
  3. ➠ Sēnes ziemai
  4. ➠ Tūlītējas marinētas gailenes

Tūlītējas marinētas gailenes

0
1998
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 14,4 kcal
Porcijas 1 l.
Gatavošanas laiks 70 minūtes
Olbaltumvielas * 0,1 g
Tauki * 0,1 g
Ogļhidrāti* 3,5 gr.
* uz 100 gr. produkts
Tūlītējas marinētas gailenes
Saturs

Sēņu cienītāji neapšaubāmi novērtēs tūlītējas marinētas gailenes. Smaržīgās gailenes ir ļoti garšīgas sēnes un ir ļoti populāras ēdiena gatavošanā. Marinētas gailenes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ir sulīgas, kraukšķīgas un aromātiskas.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Rūpīgi kārtojiet gailenes un notīriet tās no gružiem. Pēc tam vairākas reizes skalojiet gailenes aukstā tekošā ūdenī.
solis 2 no 8
Ielieciet sagatavotās gailenes dziļā katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Uzlieciet uz vidējas uguns un uzvāra, pēc tam samaziniet uguni un vāriet sēnes apmēram 10 minūtes, periodiski noņemot iegūtās putas.
solis 3 no 8
Izvārītās gailenes notecina caur sietu vai caurduri un labi noskalo zem auksta tekoša ūdens. Tad ielieciet katliņā ar biezu dibenu, ielejiet nepieciešamo daudzumu iepriekš sagatavota verdoša ūdens.
solis 4 no 8
Tad uzliek uguni un pievieno rupju sāli, granulētu cukuru, melno piparu graudiņus, piparu zirņus, krustnagliņas, lauru lapas un dilles lietussargus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Ķiplokus nomizo un noskalo zem auksta ūdens.
solis 5 no 8
Pa to laiku sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet un pēc tam sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai vāra katliņā apmēram 7-10 minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām katlā ar sēnēm ielejiet galda etiķi un pievienojiet nomizotus ķiplokus, labi samaisiet un noņemiet no karstuma.
solis 6 no 8
Vienmērīgi sterilās burkās izklājiet karstās gailenes ar marinādi un pievelciet ar steriliem skrūvējamiem vāciņiem.
solis 7 no 8
Apgrieziet burkas ar marinētām gailenēm otrādi, iesaiņojiet tās siltā segā vai frotē dvielī un atstājiet šādā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest apmēram dienu.
solis 8 no 8
Pēc tam apgrieziet atdzesētas marinētu gaileņu burkas un novietojiet vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *