Marinēts sviests ar 9% etiķi
0
3541
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
20,4 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
55 minūtes
Olbaltumvielas *
0,2 g
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
5 gr.
Sviesti ir lieliski piemēroti kodināšanai. Process pats par sevi ir vienkāršs un neaizņem daudz laika. Sviesta pagatavošanā ir svarīgi ievērot dažus noteikumus: noņemiet no vāciņa mizu, tieši pirms sēņu marinēšanas noteikti vāriet sēnes sālsūdenī. Labāk marinēt mazus baravikas kopumā, bet lielus īpatņus vajadzētu sagriezt gabalos. Detalizēta recepte un soli pa solim fotoattēli šajā receptē neļaus pat nepieredzējušai mājsaimniecei kļūdīties.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs sakārtojam sviesta olas: izmetam nejaušus atkritumus, ar nazi notīrām kāju piesārņojumu, izgriezām sēņu daļas ar defektiem. Cepuru lipīgā āda, kas parasti savāc sīkus gružus un citus netīrumus, tiek noņemta ar naža galu, nedaudz atraujot to no malas. Tad mēs rūpīgi izskalojam sviestu un ļaujam ūdenim notecēt. Atstājiet mazas sēnes tādas, kādas tās ir, lielas - sagriež gabaliņos. Mēs ieliekam sagatavoto sviestu lielā pannā, piepildām tos ar aukstu ūdeni, lai tie pilnībā pārklātu, pievienojam ēdamkaroti sāls un liekam uz plīts. No vārīšanās brīža mēs gatavojam sēnes divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes. Pēc gatavošanas laika beigām filtrējiet sēnes caur caurduri no buljona.
Atsevišķā katliņā ielejiet norādīto ūdens daudzumu, pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Uzkarsē šķīdumu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej tajā izkāsto sviestu. Pagatavojiet piecpadsmit minūtes, tad pievienojiet etiķi, lauru lapas, piparu zirņus, krustnagliņas un kanēli. Sajauciet garšvielas ar sēnēm un turpiniet gatavot vēl desmit minūtes zemā temperatūrā.
Labu apetīti!