mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Marinēti bulgāru gurķi

Marinēti bulgāru gurķi

5860

Virtuve Bulgāru

Kaloriju saturs 106,2 kcal

Porcijas 4 l.

Gatavošanas laiks 6 dienas

Olbaltumvielas * 0,8 gr.

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 25,9 g

Saturs

Tieši tāda ir marinētu gurķu garša, kas jums pazīstama no bērnības, ja tā notika PSRS. Gurķi ir saldskābi, kraukšķīgi. Marinādei pievieno sāli ar cukuru, lauru lapu un etiķi.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu daudzumu, pamatojoties uz to, vai gatavosiet parasto vai dubulto gurķu porciju.

Nomazgājiet gurķus, ielejiet aukstu ūdeni 2-3 stundas, lai ūdens pārklātu augļus.

Nomazgājiet kannas ar soda, sterilizējiet ar tvaiku, cepeškrāsnī vai multivarkā. Vāriet vākus apmēram 5 minūtes, nosusiniet.

Nogrieziet gurķu galus. Nomazgājiet zaļumus. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.

Ielieciet lauru lapas burkās apakšā (atstājiet 6 gabalus marinādei). Tur ielieciet piparu graudus un pētersīļus. Ielieciet gurķus vertikāli burkās pirmajā kārtā tuvu viens otram. Uz šī gurķu slāņa ielieciet sīpolu gredzenus. Piepildiet burku ar gurķiem vertikālā stāvoklī līdz galam.

Marinādei katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, 6 gab. lauru lapa. Marinādi uzvāra un vāra vēl 3 minūtes.

Ielejiet etiķi verdošā ūdenī, pagaidiet, līdz tas atkal vārās, un pēc tam noņemiet no plīts. Noķeriet lauru lapu no marinādes un ielejiet šķidrumu burkās līdz gurķiem. Pārklājiet burkas ar vākiem.

Ievietojiet salveti lielas katla apakšā un ielejiet karstu ūdeni. Ievietojiet burku katliņā, noņemiet vāku un pievienojiet burkas malām sālījumu. Katliņā uzvāra ūdeni. Pārklājiet burku ar vāku. Sterilizējiet 3 litru burku pusstundu.