Gurķu konservi ziemai

Pikantu uzkodu cienītājiem es vēlos ieteikt lielisku recepti kraukšķīgiem gurķiem kečupā. Recepte ir vienkārša un ātra. Pat kāds, kurš nekad nav bijis saistīts ar saglabāšanu, var ar to tikt galā. Apetīti rosinoša uzkoda rotās jebkuru svētku mielastu un lieliski papildinās galveno ēdienu.

Ja vēlaties ziemai neaizmirstamu pikantu uzkodu, noteikti izmantojiet šo recepti un pagatavojiet gurķu konservus ar kečupu. Gurķi ir kraukšķīgi ar sabalansētu marinādi, kas lieliski papildina ēstgribu.

Burkānus, sīpolus, ķiplokus, lauru lapas, piparu graudus un gurķus liek litru burkās. Tad tos 15 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam ūdeni iztukšo un uz tā pagatavo marinādi ar sāli, cukuru un etiķi. Sālījumu ielej kannās, visu sarullē un atstāj atdzist.

Gurķus ievieto burkā kopā ar ķiplokiem, dillēm, mārrutkiem, sinepēm, pipariem, lauru lapām, ķiršu un jāņogu lapām. Visu ielej ar sālījumu no ūdens, sāls, cukura, etiķa, pēc tam to sterilizē un satin. Izrādās kraukšķīga un garšīga uzkoda.

Poļu valodā gurķus var marinēt daudzos veidos: ar ķiplokiem, sinepēm, ar zaļumiem, kā arī ar burkāniem un sīpoliem, taču tiem visiem ir viena kopīga iezīme - liels cukura un etiķa daudzums marinādē, salīdzinot ar parasto marinādi . Sīpolu un burkānu pievienošana Polijas gurķiem piešķir īpašu garšu, un pat šie dārzeņi ir iemērc marinādē un ir tikpat garšīgi. Ražas novākšanai tiek izvēlēti mazi gurķi, kas skaisti ievietoti burkā. Gurķus bieži sagriež gabalos, bet šajā gadījumā ir nepieciešama sterilizācija. Saskaņā ar šo recepti marinējiet gurķus poļu valodā, ielejot 3 reizes un bez sterilizācijas.