Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sēnes
  3. ➠ Sēnes ziemai
  4. ➠ Marinētas sēnes bez sterilizācijas

Marinētas sēnes bez sterilizācijas

0
1014
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 16,2 kcal
Porcijas 3 l.
Gatavošanas laiks 11 h
Olbaltumvielas * 0,5 gr.
Tauki * 0,6 g
Ogļhidrāti* 3,5 gr.
* uz 100 gr. produkts
Marinētas sēnes bez sterilizācijas
Saturs

Medus sēnes aug uz celmiem un beigtas koksnes lielās grupās. Smaržīgām sēnēm, kas ir bagātīgas ražas laikā, ir maiga garša un tās ir piemērotas dažādiem gardiem ēdieniem. Tie ir veiksmīgi sālīti, marinēti, vārīti un grauzdēti. Es vēlos dalīties ar recepti marinētām sēnēm bez sterilizācijas.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 12
Sagatavojiet nepieciešamās garšvielas medus agariku konservēšanai.
solis 2 no 12
Rūpīgi kārtojiet sēnes.
solis 3 no 12
Ielieciet sagatavotās sēnes dziļā caurdurī un rūpīgi noskalojiet zem auksta tekoša ūdens.
solis 4 no 12
Ielieciet mazgātās sēnes dziļā katlā ar biezu dibenu.
solis 5 no 12
Piepildiet ar aukstu ūdeni, lai ūdens pilnībā pārklātu medus agaricas.
solis 6 no 12
Katliņā pievieno 1 ēdamkaroti galda sāls. Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas, periodiski noņemot iegūtās putas.
solis 7 no 12
Pēc tam noņemiet no karstuma un katliņā ielieciet lauru lapas, smaržīgos zirņus, sinepju sēklas un dilles lietussargus. Pilnīgi atdzesē. Tas prasīs apmēram 6-8 stundas. Visbiežāk to atstāju uz visu nakti, un no rīta turpinu to saglabāt.
solis 8 no 12
Atdzesētās sēnes notecina caur caurduri.
solis 9 no 12
Nomazgājiet medus sēnes ar vārītu ūdeni un atstājiet lieko šķidrumu uz dažām minūtēm. Sagatavojiet burkas, mazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes.
solis 10 no 12
Vārītas un mazgātas sēnes vienmērīgi izklāj sterilās burkās. Sagatavojiet marinādi. Katlā ar biezu dibenu ielej vajadzīgo daudzumu dzeramā ūdens, pievieno sāli, dilles lietussargus, lauru lapas, granulētu cukuru un melnos piparus. Uzliek uguni un uzvāra. Marinādi vāra vēl 5-7 minūtes, tad ielej etiķi, samaisa un nekavējoties noņem no uguns.
solis 11 no 12
Ielejiet burkas ar medus sēnēm ar karstu aromātisku marinādi.
solis 12 no 12
Cieši pievelciet ar steriliem vāciņiem. Apgrieziet burkas ar sēnēm otrādi, ietiniet siltā segā un atstājiet šādā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest apmēram dienu. Kad burkas ir pilnīgi atdzisušas, apgrieziet tās un novietojiet vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *