Marinēti baravikas ar eļļu ziemai
0
1342
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
5,5 kcal
Porcijas
1 l.
Gatavošanas laiks
70 minūtes
Olbaltumvielas *
0,3 g
Tauki *
1 gr.
Ogļhidrāti*
0,1 g
Baravikām ir diezgan blīva mīkstums, tāpēc tās labi panes termisko apstrādi - sēņu gabali saglabā formu, nevārās. Burkā ar marinētām apses sēnēm marināde nepaliek duļķaina, un sēnes ir skaidri redzamas. Piedāvājam baravikas marinēt, pievienojot eļļu. Tas manāmi mīkstina preparāta garšu, padara sēnes maigākas. Jūs varat izmantot jebkuru rafinētu dārzeņu - šajā gadījumā eļļas aromāts būs neitrāls.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ielieciet gabaliņos sagrieztus baravikas piemērotā tilpuma katliņā, piepildiet ar ūdeni, lai tie būtu viegli pārklāti, un pievienojiet vienu tējkaroti sāls. Mēs uzliekam pannu uz plīts un uzvāra ūdeni ar sēnēm. Apse sēnes vāra vienu stundu ar neaktīvu vārīšanu. Putas ir jānoņem. Pēc gatavošanas laika sēnes ievietojam caurdurī un noskalojam ar tekošu ūdeni.
Marinādei noteikto ūdens daudzumu ielej atsevišķā katliņā. Pievienojiet vienu tējkaroti sāls, melno piparu graudus, lauru lapas un krustnagliņas. Mēs iegremdējam vārītu baraviku marinādē, sajaucam un liekam pannu uz plīts. Sēņu marinādi uzvāra un vāra vēl desmit minūtes. Vārīšanai jābūt lēnai. Gatavošanas beigās ielejiet etiķi, samaisiet un izslēdziet plīti.
Labu apetīti!