mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Marinēti tomāti mucā

Marinēti tomāti mucā

1776

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 146 kcal

Porcijas 6 l.

Gatavošanas laiks 10 dienas

Olbaltumvielas * 0,9 gr.

Tauki * 0,2 g

Ogļhidrāti* 35,6 gr.

Saturs

Mūsdienās tomātu kodināšana mucā nav populāra, taču tieši tajā iegūst tomātus ar slaveno mucas garšu. Ražas novākšanai ieteicams izvēlēties ozolkoka mucu, jo ozola koksnes ekstrakti piešķir unikālu aromātu un garšu. Izvēlieties stingrus tomātus ar biezu mizu. Gatavi un mīksti tomāti sālot zaudēs formu.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti (ar blīvu ādu) 6-7 kg Rupja sāls 3 ēdamk Smalkais cukurs 2 ēdamk Galda etiķis 9% 3 ēdamk Ķiploki 3 gab. Mārrutku lapas 3 gab. Dilles lietussargi 3 gab. Ķiršu lapas 15 gab. Upenes lapas 15 gab.

Gatavošanas process

Vispirms sagatavojiet visu nepieciešamo tomātu marinēšanai mucā. Apstrādājiet mucu, nomazgājiet zaļās lapas un mizojiet ķiplokus.

Sagatavotās mucas apakšā novietojiet diļļu lietussargus un gabalos sagrieztas mārrutku lapas.

Tomātus labi nomazgā un ar zobu bakstāmais iedur vairākās vietās, lai tie būtu labi piesātināti ar marinādi un miza neplīstu. Sagatavotos tomātus ievietojiet mucā slāņos, katru kārtu novirzot ar ķiršu lapām, jāņogām un maurlokiem.

Atsevišķā traukā sagatavojiet marinādi tomātu ielešanai. Bļodā ielej vajadzīgo daudzumu auksta ūdens (3 litri ūdens nepieciešami norādītajam mucas tilpumam), pievieno aprēķināto sāls, cukura un etiķa daudzumu un labi samaisa, lai šīs sastāvdaļas būtu pilnībā izšķīdušas. Gatavo marinādi pārlej mucā esošajiem tomātiem.

Tomātus pārkaisa ar mārrutku lapām. Uzlieciet uz tiem plakanu plāksni un uzlieciet uz tiem jebkādu apspiešanu. Tomātu mucu dienu turiet istabas temperatūrā un pēc tam ievietojiet aukstā vietā. Pēc 10 dienām tomātus var pasniegt.

Ēdiet savai veselībai!