Marinētas zilas kājas ar etiķi litra burkā
0
841
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
14,4 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
55 minūtes
Olbaltumvielas *
0,1 g
Tauki *
0,2 g
Ogļhidrāti*
3,5 gr.
Marinētu sēņu cienītājiem es vēlos ieteikt vienkāršu recepti ārprātīgi gardām marinētām zilām kājām. Es marinēju smaržīgās sēnes litru burkās, tas ir ļoti ērti, šādos apjomos zilumi labi izkliedējas un nav laika pasliktināties.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ielieciet mazgātās zilās kājas dziļā katlā. Un piepildiet ar aukstu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu sēnes. Pievieno lauru lapu un melnos piparus, uzliek mērenu uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Iztukšotās zilās kājas iztukšojiet caur sietu vai caurduri, ļaujiet iztukšot lieko šķidrumu.
Sasmalciniet diļļu zaļumus ar nazi. Tikmēr rūpīgi nomazgājiet burkas siltā ūdenī un cepamā soda, un sterilizējiet burkas ērti - mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai vāra atsevišķā katliņā 7-10 minūtes. Apvienojiet sēnes ar dillēm un ķiplokiem, labi samaisiet.
Sagatavojiet marinādi. Katliņā ielej vajadzīgo daudzumu auksta dzeramā ūdens. Tad pievienojiet sāli, granulētu cukuru un etiķa esenci. Uzliek mērenu uguni un uzvāra. Sēnes sakārtojiet sterilās burkās un pārklājiet ar verdošu marinādi. Izmantojot šuvju mašīnu, uzmanīgi, lai neapdegtu, satiniet ar steriliem vākiem.
Apgrieziet karstās burkas ar marinētām zilām kājām otrādi, ietiniet siltā segā un atstājiet šādā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest. Pārvietojiet atdzesētās burkas ar marinētām zilām kājām tumšā, vēsā vietā vai uzglabāšanai ledusskapī. Pēc tam, kad sēnes ir pilnībā atdzisušas, pēc apmēram 5-7 dienām varat ņemt paraugu.
Labu apetīti!