Marinēti viļņi ar 9% etiķi

Mēs notīra matiņus no netīrumiem, nogriež bojātās vietas, ja tādas ir. Mēs mazgājam sēnes tekošā ūdenī, lai atbrīvotos no atlikušā piesārņojuma. Mēs ievietojam tīrus viļņus tilpuma traukā un piepildām ar aukstu ūdeni. Mēs atstājam tos divas dienas mērcēt istabas temperatūrā. Ja temperatūra telpā ir pārāk silta, pāris reizes norādītajā periodā ir vērts pievienot aukstu ūdeni vai ievietot sēnēs nedaudz ledus. Tas neļaus šķidrumam saskāpties. Mērcētās sēnes liek katliņā, piepilda ar svaigu ūdens daļu un liek uz plīts. Pagatavojiet viļņus divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes, līdz tie nogrimst apakšā. Pēc vārīšanās ievietojiet sēnes caurdurī un ļaujiet buljonam notecēt.

Lai pagatavotu marinādi, atsevišķā katliņā ielejiet norādīto ūdens daudzumu. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru, lauru lapas un melnos piparus. Mēs uzliekam katliņu ar marinādi uz plīts un uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai.

Mēs nolaižam vārītos viļņus verdošā marinādē, samaisa, samazina temperatūru līdz minimumam un vāra tos desmit minūtes. Gatavošanas beigās ielejiet etiķi, samaisiet un noņemiet pannu no plīts.

Bankas un vākus iepriekš mazgā ar sodas šķīdumu un sterilizē jebkurā parastajā veidā. Ļaujiet sagatavotajam traukam nožūt. Mēs izliekam karstus viļņus bankās, piepildām ar marinādi.

Mēs savērpjam burkas ar vākiem un ietinam siltā segā. Šajā formā ļaujiet sagatavēm pilnībā atdzist, pēc tam mēs tās noliekam uzglabāšanai vēsā, tumšā vietā.